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　　自古以來(lái)，海參作為一種很有價(jià)值的滋補食品或藥材，表明中國人已經(jīng)吃了幾千年的海參。 海參是天然的營(yíng)養寶，含有高比例的蛋白質(zhì)，豐富的維生素和微量元素以及一些特殊的營(yíng)養成分，營(yíng)養成分的種類(lèi)達50多種，而且不易上火，對于那些沒(méi)有補充的人來(lái)說(shuō)是很好的營(yíng)養..

　　年夜飯餐桌火熱海參價(jià)格高。近期有新聞報道，年夜飯異?；馃?，酒店為了爭得年夜飯這一塊豐厚的利潤，都不辭辛勞放棄與家人團圓服務(wù)于大眾。年夜飯這一市場(chǎng)近年來(lái)越發(fā)火爆，呈現供不應求的態(tài)勢，這一局面使得酒店“硬”了起來(lái)，甚至有爆出最低消費的霸王條款。

　　錦上堂遼參了解到，在酒店里海參產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)高達每只100元以上，年末中國市場(chǎng)上發(fā)展雖然我國海參*價(jià)格方面有所上漲，但市場(chǎng)上活海參市場(chǎng)價(jià)格也不過(guò)每只20元左右，利潤總額高達80多元，這一社會(huì )現象誠然令人氣憤。因此，如果您過(guò)年到酒樓吃年夜飯，建議您慎重考慮選擇海參，海參之所以貴，在于它的滋養作用效果，所以企業(yè)如果沒(méi)有目的主要在于養身，那么學(xué)生不如到正規的品牌海參加盟店選購優(yōu)質(zhì)海參，加之烹飪技法，自己孩子在家不能完全不同可以通過(guò)做出這樣一道口感勁道，味道鮮美且營(yíng)養知識豐富的海參佳肴，成本也不高。

　　挑選海參要點(diǎn)一：看顏色。錦上堂遼參提醒很多中國消費者提供可能他們會(huì )說(shuō)，這個(gè)海參顏色越黑越好，其實(shí)這一直是個(gè)誤區，海參顏色可以的話(huà)，它應該是一個(gè)相當于偏褐色的，褐色的話(huà)甚至有些是深褐色的有些是淺褐色的，這個(gè)是比較系統正常的。

　　海參選擇要點(diǎn)二：氣味。 錦上堂遼參提醒好海參有淡淡的海腥味，而不是什么有刺鼻的腥味；而添加的東西，一方面是腥味，另一方面是舔味，這一般都是一些異味。

　　海參選擇要點(diǎn)三：感受干燥。 這個(gè)好的海參在手上很刺，因為它很干，你不能擰它，因為它很干，沒(méi)有水分，一些海參雖然價(jià)格便宜一點(diǎn)，但是它是水分，它是作為水賣(mài)的錢(qián)，如果它有水，一是，刺不會(huì )這么緊，二是，它是這么一個(gè)扭，它是一個(gè)扭的動(dòng)作。

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