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　　海參之所以在藥用和滋補方面都處于尊貴的地位，現代國內外資料顯示，海參是少有的低脂、低糖、無(wú)膽固醇的滋補食品，富含50多種搭配均衡的天然營(yíng)養成分，18種氨基酸（其中8種人體自身不能合成的必需氨基酸）；豐富的維生素和礦物質(zhì)（重要的常量元素和幾乎全部人體必需的微量元素）；多種活性營(yíng)養成分，如海參酸性粘多糖、海參皂甙、海參脂質(zhì)、海參膠蛋白、?；撬?、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等。

　　凌海市達蓮海珍品提醒海參號稱(chēng)“精氨酸大富翁”。精氨酸是構成男性精細胞和合成人體膠原蛋白的主要成分，可以促進(jìn)人體細胞的再生和機體損傷后的修復；提高人體的免疫功能；消除疲勞；對陽(yáng)萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用；還有預防皮膚衰老、美容養顏等特殊功效。賴(lài)氨酸被榮稱(chēng)為人體的“生長(cháng)素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。

　　海參酸性粘多糖。凌海市達蓮海珍品提醒酸性黏多糖具有廣譜抗癌作用，可對抗多種腫瘤的生長(cháng)和自然轉移；調節機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進(jìn)機體造血功能的恢復；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。

　　海參皂甙（海參素、毒素）。有效抑制腫瘤細胞的生長(cháng)；對抗組織細胞老化；調節免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長(cháng)；抗疲勞。
 
　　海參脂質(zhì)。調節體內脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。

　　海參膠蛋白。是生血、養血和鈣質(zhì)吸收的物質(zhì)基礎；具有抗腫瘤和抗炎等活性；調節免疫功能；保護細胞水分，延緩皮膚衰老等。

　　谷胱甘肽。是普遍存在于細胞中的一種重要的抗氧化劑，有護肝、解毒、抗氧化、抗衰老等多種功能。  SOD（超氧化物歧化酶） 調節人體免疫力；清除體內過(guò)量的自由基，延緩衰老；調節女性?xún)确置?，推遲更年期等。

　　海參含有豐富的對人體健康有重要意義的常量元素（鈣、鉀、鎂、磷、氯等）和幾乎全部人體必需的微量元素，其中硒、釩、鋅等在刺參中含量頗豐，意義尤其重大。
 
　　海參是海洋生物中含硒量最豐富的生物。硒被稱(chēng)為“免疫佐劑”，能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，激活淋巴細胞，從而調節人體免疫力，有較強的抗癌功能；有很強的抗氧化作用，保護細胞膜免受過(guò)氧化物的侵害和干擾，預防心腦血管疾病，延緩衰老；與重金屬砷、鎘、汞、鉛等有拮抗作用，在體內形成金屬硒蛋白復合物，而起到解毒作用；對地方病如克山病、大骨節病等有防治功效。

　　專(zhuān)家指出，人均日攝入硒量如果低于50微克，就應該合理搭配飲食，多吃富硒食品（如、動(dòng)物內臟、黃豆、冬菇、花生、生大蒜等）則可增加體內硒元素的含量。

　　凌海市達蓮海珍品提醒釩是海參中含有的一種其他生物體內很少含有的高比率微量元素。在腸卵中的含量是體壁的3～4倍之多。釩能維持機體正常的糖代謝作用，有效地防治糖尿??；參與機體的造血功能（肌體對鐵的吸收，必需有釩的參與），促進(jìn)骨骼的造血能力，因此對再生障礙性貧血有很好的防治作用；促進(jìn)機體對鐵的吸收，對缺鐵性營(yíng)養貧血有很好的治療作用；對齲齒的臨床治療也有較好的作用。

　　鋅在人體必需微量元素中是功能最多、副作用最少的。鋅能增強免疫細胞的活性，加強白細胞的吞噬作用，因此能明顯提高機體的免疫功能；是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用；能夠維持機體細胞膜的穩定，提高機體的抗病毒能力；增加食欲，提高消化功能，促進(jìn)機體的正常發(fā)育；是DNA和RNA合成過(guò)程中的主要成分，促使人腦功能的正常發(fā)育，減少智商障礙。

　　鋅最好的來(lái)源是海產(chǎn)品中的海參、貝類(lèi)、動(dòng)物內臟、以及堅果、整粒谷物等。

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