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　　海參和人參都被稱(chēng)作“參”，不過(guò)，一類(lèi)是山上的植物，另一類(lèi)是海洋里的動(dòng)物，它們之間的化學(xué)成分確有相似之處，例如，海參中具有多種生理活性的三砧俄、皂試等成分，與人參當中的有效成分相似?！侗静輳男隆贩Q(chēng)海參“甘、咸、溫，補腎益精，療瘓”，主治精血虧損、虛弱勞怯、陽(yáng)疾夢(mèng)遺、便頻、腸燥便艱?！侗静菥V目拾遺》載有“補腎經(jīng)，益精髓，消痰涎、攝小便、壯陽(yáng)及生百脈血、治潰瘍生蛆”?！峨S息居飲食譜》也有“滋陰、補血、健陽(yáng)、潤燥、調經(jīng)、養胎、利產(chǎn)，凡產(chǎn)后、病后衰老者，宜同火腿或豬、羊肉垠食之”之說(shuō)法。錦上堂遼參提醒根據我國民間的經(jīng)驗，不同種的海參都可直接人藥治病。其中一點(diǎn)便是海參的抗腫瘤作用相當明顯。

　　癥已經(jīng)成為一個(gè)全球難以攻破的重要疾病，談“癌”色變，很多聽(tīng)到這個(gè)字眼都充滿(mǎn)了恐懼。腫瘤發(fā)生過(guò)程是多階段的.包括“啟動(dòng)”’‘促進(jìn)”和.’演變”三個(gè)階段?！皢?dòng)”是種瘤發(fā)生的第一階段.啟動(dòng)因子作用于靶細胞，可以短時(shí)間內引發(fā)單個(gè)靶細胞遺傳物質(zhì)的改變。再經(jīng)過(guò)細胞分裂后這種改變便會(huì )被固定，變成永久性的不可逆的改變?！按龠M(jìn)”是腫瘤形成過(guò)程的第二階段，在內源性因子或者外源性促癌因子的共同作用下。經(jīng)過(guò)啟動(dòng)的細胞發(fā)生克隆性增生并伴隨細胞表型的改變。形成叮用各種方法檢出的病灶;這些病灶是可逆的。當去除促癌因子后啟動(dòng)細胞的增生會(huì )消退，表型的改變也可以恢復。

　　我們都知道海參味美可口，營(yíng)養很豐富，具有很高的藥用價(jià)值，我國一向將其被視為佐膳珍品，錦上堂遼參提醒中醫認為：“其性溫補，足敵人參，故曰海參”。海參具有抗腫瘤作用，海參中含有抗腫瘤活性成分，主要含有海參多糖以及海參皂苷。海參多糖和皂苷在腫瘤發(fā)生發(fā)展及轉移的不同階段，均發(fā)揮著(zhù)重要的作用。

　　首先我們講海參多糖的抗腫瘤作用：多糖是海參體壁的重要組成成分，海參中多糖含量占總有機物的6%還要多。海參體壁的多糖主要有2種形式，一種是海參糖胺聚糖或黏多糖，另一種是海參巖藻多糖，兩者雖然組成糖基不同，但是倆者糖鏈上部分羥基會(huì )發(fā)生硫酸酯化。這倆種多糖的結構特殊，是海參特有成分。近年以來(lái)，國內外對海參黏多糖及其異構物的藥理作用進(jìn)行研究，證實(shí)它具有多種藥效，關(guān)于海參酸性黏多糖的抗腫瘤作用的研究已經(jīng)取得了積極進(jìn)展。海參多糖具有抗腫瘤免疫活性：海參能提高機體細胞的免疫功能，可增強因荷瘤或使用抗癌藥物引起的機體免疫功能低下的狀況。海參多糖對腫瘤細胞具有殺傷作用，海參黏多糖對多種實(shí)驗動(dòng)物腫瘤生長(cháng)具有抑制作用。

　　錦上堂遼參提醒海參作為海產(chǎn)品保健功效的冠軍，除了具有以上的抗腫瘤作用外，還具有其他的很多作用，所有應多食用海參。

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