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　　海參是一種生活在海底的棘皮動(dòng)物，在地球上已經(jīng)有了六億年的存在歷史了，海參主要以海底的藻類(lèi)以及浮游生物為食，海參和人參、燕窩等是齊名的，號稱(chēng)是世界的八大珍品之一，目前海參已經(jīng)進(jìn)入了很多人的食譜中，海參具有療痿、益精髓等功效，在很多地方都有廣泛的應用，而隨著(zhù)現在海參市場(chǎng)的越來(lái)越好，也是越來(lái)越多了，主要以即食海參以及為主，達蓮海參提醒大家在食用海參的時(shí)候能夠發(fā)現一個(gè)問(wèn)題，那就是海參具有很?chē)乐氐男任?，對于那些不能接受這種味道的人來(lái)說(shuō)，食用海參簡(jiǎn)直就是一種煎熬，那么海參的腥味是來(lái)自哪里的呢，如何才能去除海參的腥味呢，本文就來(lái)為大家解釋一下。

　　海參體呈圓筒狀，長(cháng)10～20厘米，特大的可達30厘米，色暗，多肉刺。觸手輪形，17～30個(gè)，一般為 20個(gè)。觸、手壇囊發(fā)達?？谠谇岸?，多偏于腹面。肛門(mén)在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。內骨骼退化為微小骨片。許多種有從口到肛門(mén)5行管足。肛孔兼司呼吸和排出廢物?？谥?chē)?0根或更多能伸縮觸手，用于捕食或掘穴。而我們在購買(mǎi)海參的時(shí)候都需要進(jìn)行一定的處理，而處理的目的主要就是去除海參的“內臟”，達蓮海參提醒其實(shí)海參之所以有嚴重的腥味，主要就是來(lái)自海參的內臟，因此無(wú)論是何種類(lèi)型的海參，都要將海參的內臟清理干凈，因為這才是海參腥味的來(lái)源所在。
 
　　如何去除海參的腥味
　　對于干海參來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行食材的加工之前，都需要進(jìn)行泡發(fā)的處理，而泡發(fā)之后就需要將海參的內臟進(jìn)行清理，因為內臟才是海參腥味的來(lái)源，達蓮海參提醒只有將海參的內臟清理干凈了，才能避免腥味侵入海參的肉中，等待去除海參的內臟之后，就需要用到材料來(lái)對海參的腥味進(jìn)行去除了，并且這個(gè)時(shí)候就可以將其和鮮海參進(jìn)行同樣的看待了，去除海參腥味的方式就有很多種了，具體的來(lái)說(shuō)有以下的幾種方式。

　　方式一：將海參放入開(kāi)水中，并且加入姜片、白酒、蔥，然后煮透，就可以去除海參的腥味了。

　　方式二：現在的人對海鮮都會(huì )用白酒去除其腥味，其實(shí)海參也是同樣適用的，將海參放入白酒中，浸泡一段時(shí)候之后就可以去除海參的腥味了。

　　方式三：還可以用淘米水來(lái)對海參的腥味進(jìn)行去除操作，具體的操作是將讓如淘米水中，然后浸泡一段時(shí)間之后就可以去除海參的腥味了。

　　方式四：將海參放入水中，然后加入醋以及生姜，然后放在火上進(jìn)行燒，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后就可以很好的去除海參的腥味了。

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