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海參最怕這些東西，可千外別一起吃??！
發(fā)布時(shí)間：2020-02-20 新聞來(lái)源：http://www.shbc18.cn/
海參是一件好事，海參特有的海參皂甙和精氨酸，可以提高人體的免疫力，還具有補腎、固精、利尿等功效，可以說(shuō)是一種很好的滋補品。海參也是個(gè)比較難搞的玩意，由于有特殊的腥味，和很多菜都不搭，最出名的莫過(guò)于蔥燒海參，也是依靠大蔥白的味蓋過(guò)海參而成為一道名菜。有些東西甚至不適合海參。讓我們看看我們有什么。
油?？椎挠褪桩斊錄_。海參油是出了名怕，如果有油污染的海域，是不可能有這樣的海參生存。其次，如果海參趕超盡快油浸，馬上會(huì )融化成一攤水，油可想而知傷害海參。油脂會(huì )破壞海參的諸多營(yíng)養，但這種情況在泡發(fā)好的海參上作用不明顯，但是在烹制過(guò)程中盡量少油。
甘草和醋?，F在海參烹飪中沒(méi)有酸，也就是說(shuō)，在烹飪海參的過(guò)程中沒(méi)有醋。甘草中含有甘草酸，會(huì )使膠原蛋白凝結收縮，不利于營(yíng)養吸收..光會(huì )嚴重影響海參的營(yíng)養吸收，嚴重者會(huì )導致消化不良，甚至腹痛腹瀉..我們有時(shí)在事實(shí)上涼拌黃瓜醋，這種做法不但營(yíng)養海參，海參味道的損失，但也讓變硬。
葡萄和山楂等酸性蔬果。這些酸性蔬果和上面的甘草一樣，會(huì )破壞海參的養分，阻礙人體對海參養分的吸收。當外界環(huán)境發(fā)生變化，海參本身的蛋白質(zhì)分子就會(huì )收到影響，從而破壞其空間結構，導致蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生改變。
總的來(lái)說(shuō)，海參怕油，怕酸..最好不要一起吃海參。既然有水火不容的，那肯定有如虎添翼的。
羊肉。羊肉是非常適合冬季進(jìn)補食材，海參是在秋冬季節的最佳食品。因此，在冬季海參熱氣騰騰的羊肉湯一碗冷，可以說(shuō)是既美味又健康啊。
山藥。山藥有“仙食”的美譽(yù)，有“食藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，可有效防止血管壁血脂沉淀，預防心血管疾病。海參與山藥一起搭配可以熬湯，也可以清炒。熬湯時(shí)搭配大骨頭或是雞肉，更是營(yíng)養加倍。
油?？椎挠褪桩斊錄_。海參油是出了名怕，如果有油污染的海域，是不可能有這樣的海參生存。其次，如果海參趕超盡快油浸，馬上會(huì )融化成一攤水，油可想而知傷害海參。油脂會(huì )破壞海參的諸多營(yíng)養，但這種情況在泡發(fā)好的海參上作用不明顯，但是在烹制過(guò)程中盡量少油。
甘草和醋?，F在海參烹飪中沒(méi)有酸，也就是說(shuō)，在烹飪海參的過(guò)程中沒(méi)有醋。甘草中含有甘草酸，會(huì )使膠原蛋白凝結收縮，不利于營(yíng)養吸收..光會(huì )嚴重影響海參的營(yíng)養吸收，嚴重者會(huì )導致消化不良，甚至腹痛腹瀉..我們有時(shí)在事實(shí)上涼拌黃瓜醋，這種做法不但營(yíng)養海參，海參味道的損失，但也讓變硬。
葡萄和山楂等酸性蔬果。這些酸性蔬果和上面的甘草一樣，會(huì )破壞海參的養分，阻礙人體對海參養分的吸收。當外界環(huán)境發(fā)生變化，海參本身的蛋白質(zhì)分子就會(huì )收到影響，從而破壞其空間結構，導致蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生改變。
總的來(lái)說(shuō)，海參怕油，怕酸..最好不要一起吃海參。既然有水火不容的，那肯定有如虎添翼的。
羊肉。羊肉是非常適合冬季進(jìn)補食材，海參是在秋冬季節的最佳食品。因此，在冬季海參熱氣騰騰的羊肉湯一碗冷，可以說(shuō)是既美味又健康啊。
山藥。山藥有“仙食”的美譽(yù)，有“食藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，可有效防止血管壁血脂沉淀，預防心血管疾病。海參與山藥一起搭配可以熬湯，也可以清炒。熬湯時(shí)搭配大骨頭或是雞肉，更是營(yíng)養加倍。
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