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活海參和干海參營(yíng)養價(jià)值
發(fā)布時(shí)間：2020-03-04 新聞來(lái)源：http://www.shbc18.cn/
海參的營(yíng)養價(jià)值取決于海參的成分，海參作為海寶的頭部，其蛋白質(zhì)含量超過(guò)55%，吃海參不僅是海參的高蛋白，而且它的高蛋白、低脂肪、低糖、無(wú)膽固醇含量，因此海參是一種完全健康的海寶。
達蓮水產(chǎn)提醒俗話(huà)說(shuō)“能吃海游不吃地跑”，那么，海珍海參究竟是什么原因呢？事實(shí)證明，海參含有豐富的微量元素，如鈣、鐵、鋅、硒、碘、錳、釩和18種氨基酸，其中8種是必需的，不能自我合成，需要從這些微量元素的食物中攝取，有的可以補血，有的可以抗癌，以維持健康。
新鮮海參蛋白質(zhì)含量為14％-20％，脂肪0.2％-0.3％，水76％-85％。干海參水發(fā)漲，海參的方法是合適的營(yíng)養損失小，它含有60％-75％的蛋白質(zhì)，0.9％-1.1％的脂肪，0.15％的碳水化合物。達蓮水產(chǎn)提醒是否新鮮海參干海參具有一定量的鈣，鐵，煙酸，核黃素，硫，賴(lài)氨酸和類(lèi)似物，其特征在于，所述碘含量為6000毫克/公斤。干海參是由鮮海參加工脫水，營(yíng)養價(jià)值沒(méi)有區別，那么我們不禁開(kāi)始懷疑營(yíng)養價(jià)值到底哪無(wú)差異的高？
達蓮水產(chǎn)提醒如果一定要比較的營(yíng)養干鮮海參，我們可以改變的一個(gè)觀(guān)點(diǎn)，什么營(yíng)養？只有被人體很好地吸收，這是一個(gè)很好的利用良好的營(yíng)養。鮮海參的營(yíng)養是最原始的，但大部分的新鮮海參的營(yíng)養物質(zhì)包圍膠，它不容易被人體吸收，鮮海參的營(yíng)養吸收率的消費量?jì)H為5％左右，充分吸收它的營(yíng)養價(jià)值，但也需要細胞壁，和新鮮的海參是不是這樣的過(guò)程中，有新鮮的海參不容易煮，無(wú)法掌握火候不容易煮好吃的腹瀉。干海參具有加工工藝過(guò)程中較高的溫度和壓力，使營(yíng)養物質(zhì)的結構變化，水處理后作出就能打破海參的細胞壁，營(yíng)養價(jià)值可以更好地被人體吸收。這就是為什么中國藥會(huì )告知該患者或體弱的人選擇干海參，鮮海參選擇，而不是原因。
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新鮮海參蛋白質(zhì)含量為14％-20％，脂肪0.2％-0.3％，水76％-85％。干海參水發(fā)漲，海參的方法是合適的營(yíng)養損失小，它含有60％-75％的蛋白質(zhì)，0.9％-1.1％的脂肪，0.15％的碳水化合物。達蓮水產(chǎn)提醒是否新鮮海參干海參具有一定量的鈣，鐵，煙酸，核黃素，硫，賴(lài)氨酸和類(lèi)似物，其特征在于，所述碘含量為6000毫克/公斤。干海參是由鮮海參加工脫水，營(yíng)養價(jià)值沒(méi)有區別，那么我們不禁開(kāi)始懷疑營(yíng)養價(jià)值到底哪無(wú)差異的高？
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