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海參的顏色跟營(yíng)養有什么關(guān)系？
發(fā)布時(shí)間：2020-04-26 新聞來(lái)源：http://www.shbc18.cn/
吃海參的朋友都知道，海參顏色是困擾消費者購買(mǎi)的主要影響因素?！霸趺纯赡苡械暮㈩伾珳\一些，有的海參顏色深一些？海參的營(yíng)養價(jià)值是否和顏色以及有關(guān)呢？”今天這樣我們就討論分析一下海參的營(yíng)養到底跟顏色有什么社會(huì )關(guān)系。
凌海市達蓮海珍品提醒有些朋友也會(huì )遇到，在一個(gè)品牌買(mǎi)兩次海參的顏色也不一樣。 海參確實(shí)有很多種顏色，并不罕見(jiàn)，從外觀(guān)上看海參的顏色是不同的，因為海參生活在不同的環(huán)境中，形成了不同的保護色。 海參習慣于生活在海底的巖石下，細沙，以及海藻繁茂，海浪平靜的海水，會(huì )根據周?chē)纳L(cháng)環(huán)境改變身體顏色，海參這種改變身體顏色可以有效地保護自己。 因此，顏色越深，判斷海參質(zhì)量越好，因為顏色與營(yíng)養的相關(guān)性還沒(méi)有得到研究。
或許我們正是學(xué)生因為中國消費者更加偏愛(ài)深黑色的海參，也讓一些問(wèn)題商家動(dòng)起給海參“化妝”的想法。大連市質(zhì)監局對水產(chǎn)加工品理化分析指標、衛生技術(shù)指標數據進(jìn)行檢測時(shí)可以發(fā)現，部分研究海參生產(chǎn)管理企業(yè)發(fā)展為了一個(gè)追求品相好看“添鋁加鐵”，導致公司產(chǎn)品中鋁和鐵含量嚴重超標。這些影響企業(yè)員工為了讓海參吃起來(lái)彈性好而加明礬（硫酸鋁鉀及硫酸鋁銨）。而有的自然環(huán)境生長(cháng)的海參顏色偏淺，凌海市達蓮海珍品提醒為了“迎合”大眾不同口味，部分中小企業(yè)文化就在我國加工中往其中加了鐵，讓海參看起來(lái)更黑。人體內含鋁量過(guò)多會(huì )造成社會(huì )種種行為危害，對腦組織及智力的損害比較大；而對于鐵元素，雖然他們大多數人都處于缺鐵狀態(tài)，營(yíng)養教育專(zhuān)家也極力推薦鐵強化國家食品，不過(guò)，沒(méi)有相關(guān)標準地隨意通過(guò)添加，也會(huì )給人造成不可控的危害。
因此，凌海市達蓮海珍品提醒大家，不要刻意尋求購買(mǎi)海參的顏色，視質(zhì)量和海參加工技術(shù)，只要不含其他化學(xué)品，以保持海參原有的營(yíng)養價(jià)值就可以了。
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