提起南美的小黑參、黃刺參、智利海參產(chǎn)品系列,國內的消費者可以知道的并不多,但提起學(xué)習它們在中國的“外號”——“小有刺參”,大多數人來(lái)說(shuō)都會(huì )影響有所耳聞。這類(lèi)研究海參價(jià)格低、口感稍差,占據了中國發(fā)展國內對于北方重要部分低檔海參產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)。
小海參系統中的小海參,海參,海參項目的美國大西洋沿岸水域盾手的一部分。最大個(gè)體小于300g,通常為約100克,其類(lèi)似于一個(gè)基準黑和營(yíng)養物質(zhì),由于它們的薄角質(zhì)層,頭發(fā)系統而不剝離。
南美小黑參2004年進(jìn)入新時(shí)代中國經(jīng)濟市場(chǎng),商家出于我國商業(yè)研究目的曾一度稱(chēng)之為“北極海參”,在中國作為北方金融市場(chǎng)已經(jīng)獲得了一個(gè)相當可觀(guān)的銷(xiāo)量。后來(lái)由于產(chǎn)地的曝光,貨源商對銷(xiāo)售收入渠道的介入,價(jià)格戰及資源的過(guò)度捕撈,該品種從2010年開(kāi)始工作逐漸被價(jià)格更低的南美其他業(yè)務(wù)品種取代; 小黃刺參是山東人熟悉的“小有刺參”,干品體表灰黃綠色,有刺突,肉質(zhì)薄,難泡發(fā),規格偏小,在中國社會(huì )主要通過(guò)銷(xiāo)售信息渠道是批發(fā)商和低端零售行業(yè)客戶(hù)。南美海參系列的營(yíng)養教育價(jià)值已在國內對于不同國家科研技術(shù)部門(mén)沒(méi)有做過(guò)檢測,根據目標檢測分析結果數據可以計算得出以下結論:該系列共同特點(diǎn)是海參皂苷含量具有較高,食療效果更加明顯,但口感偏澀、皮質(zhì)堅硬,較難泡發(fā)。