1.增強體質(zhì)，調整機體免疫力
淡干海參中所含有的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質(zhì)，能預防疾病感染，提高機體的免疫力，對感冒等傳染疾病有很好的預防功能，所以常食用海參的人很少感冒。
2.延緩衰老
淡干海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
3.改善睡眠，提高記憶力
食用淡干海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其他生物體內高，對神經(jīng)衰弱有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?；撬?、賴(lài)氨酸等元素對消除大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
4.抗疲勞
海參中含有豐富的酸性黏多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營(yíng)養素都具有快速消除疲勞，調節神經(jīng)系統的功能。
5.調節血脂
常常食用淡干海參能夠預防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、?；撬岬瓤梢杂绊戵w內脂肪的代謝過(guò)程，具有防止脂肪肝形成的作用。
6.調節血糖
糖尿病人常食用海參有益。海參中的酸性黏多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著(zhù)重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。
7.抗腫瘤抗輻射
海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性黏多糖有明顯的調節機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。
8.改善骨質(zhì)疏松
經(jīng)常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對骨骼異常、畸形、牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。
9.促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育
食用海參有助于促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴(lài)氨酸、?；撬?、鈣、磷、磺、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長(cháng)的重要物質(zhì)，它們直接參與人體的生長(cháng)發(fā)育、免疫調解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量?jì)浜瓦\轉中起著(zhù)重要作用。
10.美容養顏
海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美、不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使股膚充盈、皺紋減少，消除面部色斑，讓皮膚看起來(lái)細膩而富有光澤，并且不增肥，男女均適用。
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