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　　海參被稱(chēng)為世界八大珍品之一，與人參、燕窩、魚(yú)翅等營(yíng)養品齊名，淡干海參海參具有以下幾種功效:第一種，海參中富含多種營(yíng)養物質(zhì)，例如人體所需的18種氨基酸以及?；撬?、多種礦物質(zhì)等，可以延緩衰老，防止動(dòng)脈硬化，用來(lái)預防心血管疾病的發(fā)生有著(zhù)良好的功效；第二種，具有抗癌的作用；第三種，在青少年發(fā)育期間吃一些海參，可以有效的促進(jìn)骨骼的生長(cháng)。
　　1.防治血管疾病海參中不含膽固醇，但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和無(wú)機鹽，有助于調節人體脂質(zhì)代謝，使機體脂肪含量明顯下降；可降低血機體膽固醇含量，能有效預防心血管疾病的發(fā)生。
　　2.促進(jìn)胎兒發(fā)育海參中還有DHA，孕婦食用海參有助于胎兒大腦發(fā)育，淡干海參所以備孕期的女性和已經(jīng)懷孕的女性適量多吃海參，可以為孕期和哺乳期儲備足夠多的優(yōu)質(zhì)蛋白，眾多活性物質(zhì)和微量元素可以充分保證胎兒生長(cháng)發(fā)育的營(yíng)養需要。
　　3.提高免疫力海參中含有其他動(dòng)物性食品所沒(méi)有的賴(lài)氨酸。淡干海參賴(lài)氨酸被榮稱(chēng)為人體的“生長(cháng)素”和“腦靈素”，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。
　　4.增強骨骼經(jīng)常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。

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