我們都知道海參營(yíng)養價(jià)值很高，可是大家對海參筋的了解卻不多。之前在泡發(fā)海參的時(shí)候，我們多次提到要將海參筋割成幾段，會(huì )泡發(fā)的更大。有的朋友就問(wèn)，為什么不直接將海參筋去掉呢？我們不僅不去除海參筋，還要完全保留把海參筋吃了，還用后對人體有很多益處。

　　海參筋   

　　海參在海底靠肌肉收縮進(jìn)行蠕動(dòng)前行，而海參筋正是海參的肌肉，其中含有豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白。海參筋更是被當地漁民稱(chēng)為“海龍絲”。優(yōu)質(zhì)海參的海參筋顏色白皙，有的較為發(fā)達的海參筋，還會(huì )被單獨制成海參筋棒去銷(xiāo)售。
　　很多朋友在泡發(fā)、烹飪過(guò)程中都有把海參筋扔掉的行為，部分人因為不了解海參筋，把海參筋當成海參的腸子；還有的人覺(jué)得海參筋下面藏有沙子，清洗起來(lái)不方便；有的廚師怕海參筋在烹飪時(shí)脫落，影響菜品的外觀(guān)美感。正因為上述原因，一直以來(lái)海參筋都被大家忽略了，扔掉實(shí)在是可惜了。
　　海參渾身都是寶，海參筋更是最有營(yíng)養的，現在大家是不是對海參筋有更多了解了。

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