最近很多朋友說(shuō),海參買(mǎi)回家里可不知道每天要吃多少合適?哪個(gè)季節吃最好?要吃多久才適宜?怎么吃才能最大化的吸收營(yíng)養?針對這些問(wèn)題,今天即食海參凌海市達蓮海珍品養殖有限責任公司就來(lái)給大家科普一下,海參的正確吃法!
哪個(gè)季節吃海參最好?
海參性溫,適合四季進(jìn)補。遼寧中醫藥大學(xué)附屬醫院藥劑科主管藥師曲雷鳴曾說(shuō)過(guò),海參是一種少有的富含優(yōu)質(zhì)高蛋白、低糖、零膽固醇的天然滋補食品。海參從中醫理論上講屬溫性,適合四季進(jìn)補。
早在《本草綱目拾遺》中就有對海參這樣的敘述:“性溫補,足敵人參,故名海參,味咸,補腎經(jīng),益精髓,消痰涎,攝小便,壯陽(yáng)療痿,殺瘡蟲(chóng)?!倍覐默F代營(yíng)養學(xué)角度來(lái)講,海參既是無(wú)腿動(dòng)物,又是黑色食品,符合了現代飲食的健康流向。
海參要吃多久才合適?
海參適合長(cháng)期堅持食用。根據自身的身體情況,適當進(jìn)食海參。而且海參的大小和好壞沒(méi)有必然聯(lián)系,如果自己家用,大一點(diǎn)或小一點(diǎn),問(wèn)題不大。關(guān)鍵在于持續性,所以,經(jīng)濟條件允許的情況下,建議堅持常年進(jìn)補。
吃海參時(shí)的禁忌有哪些?
1、酸性水果
因為海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時(shí)食用,不僅會(huì )導致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會(huì )出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀,但是相隔一個(gè)小時(shí)后吃就沒(méi)事啦。
2、醋
因為酸性環(huán)境會(huì )讓海參中膠原蛋白的空間結構發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現不同程度的凝集和緊縮。所以加了醋的海參不但吃起來(lái)口感、味道均有所下降,而且由于膠原蛋白受到了破壞,營(yíng)養價(jià)值也會(huì )大打折扣。
3、甘草
一般在服中藥的人不建議吃海參。
如何正確食用海參?
“裸食”可使海參營(yíng)養最大化
因為海參實(shí)際上沒(méi)有任何味道,人們喜歡給海參加上些味道,變換些做法。實(shí)際上這些做法是對海參營(yíng)養破壞較大的。
所謂“裸食”,就是簡(jiǎn)單烹調,不過(guò)度烹調,以減少對海參營(yíng)養結構的破壞。所以海參最營(yíng)養的烹調方法是用水煮、清燉、涼拌。如果覺(jué)得沒(méi)有味道或者覺(jué)得不好吃,可以把海參切片蘸點(diǎn)醬油或者是蜂蜜之類(lèi)的調味品食用。
海參的最佳食用時(shí)間是什么時(shí)候
一日之計在于晨,早上食用最佳。
營(yíng)養專(zhuān)家即食海參建議我們一般在早晨空腹食用海參,是什么原因呢?
因為空腹時(shí)食用海參不但可以經(jīng)胃的消化吸收,而且還能直接被小腸吸收。所以空腹食用海參吸收快,營(yíng)養基本不流失。作為早餐,海參可以切碎熬粥,這樣的吃法不但可以讓早餐更加方便和營(yíng)養,也更利于胃腸對海參營(yíng)養的吸收。
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