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　　夏季滋補忌膩補，下面是一些清爽可口的海參做法。
 
　　01涼拌海參

　　將泡發(fā)好的海參，放入沸水中煮10分鐘，撈出海參，用刀將海參切片，將切好的海參放入醬料中攪拌均勻，使每片海參片片沾上醬料，即可食用。達蓮水產(chǎn)提醒適用于食欲不佳，開(kāi)胃小菜。
 
　　02海參蒸冰糖

　　水發(fā)海參50克，洗凈切絲，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加蓋，上籠蒸至酥爛。早上空腹食用。達蓮水產(chǎn)提醒適用于高血壓，血管硬化等癥。

 
　　03海參枸杞湯

　　水發(fā)海參100克，洗凈切絲，枸杞、黨參各10克，分別洗凈，同放入沙鍋中，加清水500毫升，燒開(kāi)后，加入姜片、精鹽，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。達蓮水產(chǎn)提醒適用于貧血，慢性肝炎，肺結核及癌癥病人的輔助治療。
 
　　04海參粥

　　粳米100克洗凈，清水1000毫升，燒開(kāi)后，加入處理好的水發(fā)海參100克、雞脯肉絲50克和生姜絲，小火慢熬成粥，下精鹽、味精，淋麻油。分2次空腹食之。適用于尿頻、遺精、陽(yáng)痿等。

　　05海參銀耳湯

　　水發(fā)海參100克，銀耳15克，雞脯肉100克。清水500毫升，燒開(kāi)后，放入處理好的海參、銀耳、雞肉，待再沸時(shí)，加入姜絲、精鹽，改轉用小火燉至酥爛，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于氣血虧損，癌癥放療后引起的食欲不振，身體虛弱。
 
　　06海參扒白菜

　　水發(fā)海參100克，瘦肉200克切絲，白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟。 燒熱鍋，下油兩匙湯爆香姜、蔥，加入高湯、海參、瘦肉煨至海參軟爛，芡汁后澆到白菜上即可。 適用于孕婦有安胎利產(chǎn)之功效。

　　07海參棗泥羹

　　水發(fā)海參60克，洗凈切絲;紅棗30克，洗凈去核，搗成泥狀;人參6克，搗成末，同放入沙鍋內，注入清水400毫升，燒開(kāi)后，下紅糖，待溶化后，加入藕粉，攪勻成羹。每日1次，連吃5天，于經(jīng)前5天服用。 適用于經(jīng)期后腹部隱隱作痛，頭暈耳鳴，神疲力乏。

　　08海參火腿豆腐湯

　　水發(fā)海參150克，火腿肉絲50克，豆腐200克。炒鍋下油，燒熱，將姜絲、蔥花爆香，注入雞湯500毫升，燒開(kāi)后，放入海參、火腿、豆腐，煮熟，下精鹽、味精和胡椒粉，淋麻油，濕淀粉勾芡。分1-2次乘熱食之。 適用于貧血、肺結核、腸燥便秘等癥。
 
　　09海參黃芪湯

　　水發(fā)海參100克，洗凈切絲，黃芪片20克洗凈用紗布包好，山藥30克洗凈，同放入沙鍋中，注入雞湯400毫升，燒沸后，加入姜片、精鹽，小火煮至熟透，撿出黃芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于糖尿病，外傷出血、傷口不愈等。

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