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海參的食用禁忌，不知道一定后悔！海參吃法！
發(fā)布時(shí)間：2019-09-23 新聞來(lái)源：http://www.haishenzhishi.com
眾所周知渾身都是寶，高蛋白、低脂肪、低膽固醇同時(shí)還含有豐富的活性物質(zhì)、精氨酸、酸性粘多糖等營(yíng)養物質(zhì)，各種好處等等。錦上堂遼參提醒雖然海參做法簡(jiǎn)單，且很多食材搭配都能做出美味，但萬(wàn)物相生相克，吃海參也有禁忌。
甘草
甘草與海參相克，甘草中含有甘草酸，是其最主要的活性成分。海參和甘草同時(shí)食用，產(chǎn)生的酸性環(huán)境會(huì )使海參中的膠原蛋白的空間結構發(fā)生變化，蛋白質(zhì)分子出現不同程度的凝聚和緊縮。錦上堂遼參提醒輕者會(huì )影響海參的營(yíng)養吸收，嚴重者會(huì )導致消化不良，腹痛腹瀉等癥狀。
參和醋也不能同時(shí)食用，在烹制海參的過(guò)程中，醋是絕對不能出現的，有些參友不清楚這個(gè)問(wèn)題，在涼拌海參的時(shí)候可能會(huì )習慣性的加醋去腥調味，這樣做不僅會(huì )讓海參的營(yíng)養流失，同時(shí)也讓海參的口感變硬。
酸性果蔬
錦上堂遼參提醒食用海參的時(shí)候最好不要和酸性水果蔬菜（例如：葡萄、山楂、石榴、柿子等）一起食用，當外界環(huán)境發(fā)生變化，海參本身的蛋白質(zhì)分子就會(huì )收到影響，從而破壞其空間結構，導致蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生改變?？梢栽谑秤猛旰?個(gè)小時(shí)之后再吃這些水果之類(lèi)的食物。
油
海參怕油已經(jīng)多次和大家提到過(guò)，油脂會(huì )分解破壞海參的諸多養分，發(fā)泡的過(guò)程如果碰到油很可能會(huì )導致海參融化，雖然這種情況在發(fā)泡好的海參上作用不太明顯，但是在烹制海參的時(shí)候少油能很好的保護海參的營(yíng)養不被破壞。最佳的進(jìn)補時(shí)間是早起空腹食用，早上腸胃比較清淡，適合海參進(jìn)補，也是這個(gè)原因。
最美不過(guò)人間四月天，讓我們每天一支海參，抓住四月的尾巴，等待五月的花開(kāi)。
甘草
甘草與海參相克，甘草中含有甘草酸，是其最主要的活性成分。海參和甘草同時(shí)食用，產(chǎn)生的酸性環(huán)境會(huì )使海參中的膠原蛋白的空間結構發(fā)生變化，蛋白質(zhì)分子出現不同程度的凝聚和緊縮。錦上堂遼參提醒輕者會(huì )影響海參的營(yíng)養吸收，嚴重者會(huì )導致消化不良，腹痛腹瀉等癥狀。
參和醋也不能同時(shí)食用，在烹制海參的過(guò)程中，醋是絕對不能出現的，有些參友不清楚這個(gè)問(wèn)題，在涼拌海參的時(shí)候可能會(huì )習慣性的加醋去腥調味，這樣做不僅會(huì )讓海參的營(yíng)養流失，同時(shí)也讓海參的口感變硬。
酸性果蔬
錦上堂遼參提醒食用海參的時(shí)候最好不要和酸性水果蔬菜（例如：葡萄、山楂、石榴、柿子等）一起食用，當外界環(huán)境發(fā)生變化，海參本身的蛋白質(zhì)分子就會(huì )收到影響，從而破壞其空間結構，導致蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生改變?？梢栽谑秤猛旰?個(gè)小時(shí)之后再吃這些水果之類(lèi)的食物。
油
海參怕油已經(jīng)多次和大家提到過(guò)，油脂會(huì )分解破壞海參的諸多養分，發(fā)泡的過(guò)程如果碰到油很可能會(huì )導致海參融化，雖然這種情況在發(fā)泡好的海參上作用不太明顯，但是在烹制海參的時(shí)候少油能很好的保護海參的營(yíng)養不被破壞。最佳的進(jìn)補時(shí)間是早起空腹食用，早上腸胃比較清淡，適合海參進(jìn)補，也是這個(gè)原因。
最美不過(guò)人間四月天，讓我們每天一支海參，抓住四月的尾巴，等待五月的花開(kāi)。
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