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野生海參和養殖海參的區別有哪些？
發(fā)布時(shí)間：2019-11-21 新聞來(lái)源：http://www.haishenzhishi.com
海參消費不斷掀起熱潮，不少養生愛(ài)好者都喜歡在冬季通過(guò)海參來(lái)滋補身體。不過(guò)現在市場(chǎng)上賣(mài)的大多都是養殖海參，很難買(mǎi)到野生，那野生海參和養殖海參區別到底大不大？凌海市達蓮海珍品提醒野生海參與養殖海參的區別主要有：
2、其次野生海參與養殖海參的吸盤(pán)不同。野生海參腹部的吸盤(pán)數量多，短、粗，而且非常有力量。因為野生海參生長(cháng)在深海區，水流急，海參要牢固的趴在海底，必須緊緊地抱住海底的砂石，長(cháng)久以往，野生海參的吸盤(pán)就多，短、粗有力。圈養的吸盤(pán)量少，細、長(cháng)。圈養的海參生長(cháng)在淺水域或人工養殖池子中，水的流量小，海參輕易的就能固定在海底或巖石上，因此吸盤(pán)就細、長(cháng)。
3、野生海參與養殖海參的形體有差異。凌海市達蓮海珍品提醒野生的海參由于野外生長(cháng)，海水深（26-27米），沒(méi)有固定的餌料，多生長(cháng)為三五年，且日照時(shí)間長(cháng)，海參的顏色深灰色、肉厚皮??；而圈養的海參，需要定時(shí)定量的喂養餌料，海參生長(cháng)快，大多一兩年就可以長(cháng)成出售的體形，顏色大多暗黃、鮮艷，皮厚肉薄。野生環(huán)境生長(cháng)的海參外觀(guān)比較完整，海參外皮不會(huì )被劃傷；圈養的海參大多外部有劃傷。這是因為在捕撈海參時(shí)，深海的海參大多在砂石上或海參養殖的吊網(wǎng)內，容易被捕撈。而圈養的海參大多趴在堅固的巖石縫間，不大好捕撈，必須要用專(zhuān)用的工具，快速的鏟搶才能拿到，這樣容易碰傷海參。
4、野生海參與養殖海參的口感體驗不同。凌海市達蓮海珍品提醒野生非常耐煮，即使煮的時(shí)間稍長(cháng)一點(diǎn)，也不會(huì )有太大的影響，煮制后的海參參體有彈性，刺透亮，肉質(zhì)筋道，有咬頭，口感好。圈養刺參不耐煮，煮的時(shí)間稍長(cháng)就發(fā)馕，肉質(zhì)缺乏韌性，口感不好。
5. 最后就是野生海參與養殖有差異。傳統意義上來(lái)說(shuō)，野生、底播的要遠遠高于蝦池和圍堰養殖的海參價(jià)格。最低也在5000元左右。養殖海參價(jià)格不等，從1000-10000元都有，質(zhì)量好的淡最低在4000元左右。一般來(lái)說(shuō)，野生要遠遠優(yōu)于傳統養殖海參，比如蝦池養殖和圍堰養殖，但是唯有一種養殖的海參可以與其媲美，那就是底播增殖，所謂底播增殖就是把海參幼苗放回大海任其自然生長(cháng)。
值得注意是，目前，純粹的野生海參和底播海參是混居在一起的，是無(wú)法分辨的。從營(yíng)養價(jià)值上看，野生海參和底播海參是可以等同的，但是對利用蝦池和圍堰養殖的海參就不能給予肯定。蝦池和圍堰養殖的海水水位很淺，光照充足，海參生長(cháng)很快，營(yíng)養積累很低。更值得警惕的是，養殖過(guò)程中，一些海參養殖戶(hù)為防治病蟲(chóng)害，在養殖海參的水池內加入抗生素；為促進(jìn)海參快速生長(cháng)，在飼料中添加生長(cháng)激素等，導致成年海參體內藥物殘留，對人體有潛在的危害。另外，蝦池和圍堰的養殖區域一般均毗鄰污染源，海水循環(huán)慢，加之海參行動(dòng)遲緩，即使是常年生活在微污染的環(huán)境中，其后果可想而知。所以，只有遠離大陸的零污染海域，并且具備了好海參成長(cháng)的所有要素，才能出產(chǎn)健康安全、營(yíng)養價(jià)值高的海參。
1、首先野生海參與養殖海參的刺不同。野生海參顏色呈黑褐色，像個(gè)小棒槌，刺型規整，大概有4到6排。野生海參皮厚，膠原蛋白含量高，彈性十足。圈養海參顏色發(fā)黃綠色，皮薄，膠原蛋白含量低。
2、其次野生海參與養殖海參的吸盤(pán)不同。野生海參腹部的吸盤(pán)數量多，短、粗，而且非常有力量。因為野生海參生長(cháng)在深海區，水流急，海參要牢固的趴在海底，必須緊緊地抱住海底的砂石，長(cháng)久以往，野生海參的吸盤(pán)就多，短、粗有力。圈養的吸盤(pán)量少，細、長(cháng)。圈養的海參生長(cháng)在淺水域或人工養殖池子中，水的流量小，海參輕易的就能固定在海底或巖石上，因此吸盤(pán)就細、長(cháng)。
3、野生海參與養殖海參的形體有差異。凌海市達蓮海珍品提醒野生的海參由于野外生長(cháng)，海水深（26-27米），沒(méi)有固定的餌料，多生長(cháng)為三五年，且日照時(shí)間長(cháng)，海參的顏色深灰色、肉厚皮??；而圈養的海參，需要定時(shí)定量的喂養餌料，海參生長(cháng)快，大多一兩年就可以長(cháng)成出售的體形，顏色大多暗黃、鮮艷，皮厚肉薄。野生環(huán)境生長(cháng)的海參外觀(guān)比較完整，海參外皮不會(huì )被劃傷；圈養的海參大多外部有劃傷。這是因為在捕撈海參時(shí)，深海的海參大多在砂石上或海參養殖的吊網(wǎng)內，容易被捕撈。而圈養的海參大多趴在堅固的巖石縫間，不大好捕撈，必須要用專(zhuān)用的工具，快速的鏟搶才能拿到，這樣容易碰傷海參。
4、野生海參與養殖海參的口感體驗不同。凌海市達蓮海珍品提醒野生非常耐煮，即使煮的時(shí)間稍長(cháng)一點(diǎn)，也不會(huì )有太大的影響，煮制后的海參參體有彈性，刺透亮，肉質(zhì)筋道，有咬頭，口感好。圈養刺參不耐煮，煮的時(shí)間稍長(cháng)就發(fā)馕，肉質(zhì)缺乏韌性，口感不好。
5. 最后就是野生海參與養殖有差異。傳統意義上來(lái)說(shuō)，野生、底播的要遠遠高于蝦池和圍堰養殖的海參價(jià)格。最低也在5000元左右。養殖海參價(jià)格不等，從1000-10000元都有，質(zhì)量好的淡最低在4000元左右。一般來(lái)說(shuō)，野生要遠遠優(yōu)于傳統養殖海參，比如蝦池養殖和圍堰養殖，但是唯有一種養殖的海參可以與其媲美，那就是底播增殖，所謂底播增殖就是把海參幼苗放回大海任其自然生長(cháng)。
值得注意是，目前，純粹的野生海參和底播海參是混居在一起的，是無(wú)法分辨的。從營(yíng)養價(jià)值上看，野生海參和底播海參是可以等同的，但是對利用蝦池和圍堰養殖的海參就不能給予肯定。蝦池和圍堰養殖的海水水位很淺，光照充足，海參生長(cháng)很快，營(yíng)養積累很低。更值得警惕的是，養殖過(guò)程中，一些海參養殖戶(hù)為防治病蟲(chóng)害，在養殖海參的水池內加入抗生素；為促進(jìn)海參快速生長(cháng)，在飼料中添加生長(cháng)激素等，導致成年海參體內藥物殘留，對人體有潛在的危害。另外，蝦池和圍堰的養殖區域一般均毗鄰污染源，海水循環(huán)慢，加之海參行動(dòng)遲緩，即使是常年生活在微污染的環(huán)境中，其后果可想而知。所以，只有遠離大陸的零污染海域，并且具備了好海參成長(cháng)的所有要素，才能出產(chǎn)健康安全、營(yíng)養價(jià)值高的海參。
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