1、海參的生長(cháng)年限和營(yíng)養價(jià)值有關(guān)嗎？
答：海參的生長(cháng)年限和營(yíng)養價(jià)值是有關(guān)聯(lián)的。3整年以上就可稱(chēng)為成年參。參齡越長(cháng)的海參在海洋中度過(guò)了漫長(cháng)的歲月，汲取了更多的海洋精華，其體內積蓄的營(yíng)養更豐富一些。所以，年限越長(cháng)的海參，肉質(zhì)更厚，營(yíng)養價(jià)值更高，也更珍貴。
2、海參顏色為什么有差別？顏色越深的海參就是越好嗎？
答：海參的好壞不是單純的以顏色區分，海參的顏色深淺與海參自身的品質(zhì)并無(wú)關(guān)系，是由于海參在生長(cháng)環(huán)境中所形成的保護色。
海參習慣生活海底的巖石下、細沙中，以及海藻繁茂、波浪靜穩的海水中，會(huì )根據周?chē)L(cháng)環(huán)境不同而改變體色，海參這種變化的體色能有效的保護自己。所以，海參并不能用顏色越深就是越好來(lái)判斷其品質(zhì)。
3、夏天能吃海參嗎？
答：能。海參，性溫補，適宜四季食用。夏天選擇海參進(jìn)補非常適宜，正所謂“冬病夏治，夏補冬如?！?。
夏天里服用海參會(huì )彌補體內陽(yáng)氣不足，到達新的陰陽(yáng)平衡，提高戰勝疾病的能力，使得冬季好發(fā)的疾病，在夏季里通過(guò)調養后冬季不再犯。所以，夏季也可以食用海參。
4、海參，是刺越多越好嗎？
答：海參刺的多少并不是決定海參好壞的唯一標準，其決定好壞的最關(guān)鍵因素是產(chǎn)地和海域。
一般來(lái)說(shuō)，海參的好壞與刺的密度無(wú)多大關(guān)系，刺的多少與生長(cháng)環(huán)境有關(guān)，因此選擇海參時(shí)切忌一味的只看海參刺的多少，選擇體壁肥厚粗壯的海參更重要。
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