在做海參時(shí)，加了一些醋用來(lái)增加食欲和提味，沒(méi)想到飯后確出現了腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，家人誤以為是食物中毒，趕忙帶老人到醫院才得知是海參和醋一起食用造成的消化不良。
原來(lái)做海參的時(shí)候如果放了醋，不僅在營(yíng)養上就會(huì )大打折扣。兩者如果一起吃，會(huì )讓海參的膠原蛋白的空間結構發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現不同程度的凝集和緊縮，難以消化吸收。此外海參還不能和酸性水果、個(gè)別中藥一起食用。
經(jīng)常吃海參可祛病強身提高人體免疫力，但是吃海參也講究方式方法，錯誤吃法會(huì )降低其功效。
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