中國人對養生的研究是千百年來(lái)傳承下來(lái)的文化傳統。即食海參如果將全年的養生保健比作蓋房子，那么春季養生就相當于打地基，由此可見(jiàn)春季養生的重要性。
春季養生
根據中醫理論，先天之本為腎，后天之本有脾(胃)，人體的生長(cháng)、發(fā)育、即食海參衰老在很大程度上取決于脾、腎兩臟是否健康，正因如此，在進(jìn)補時(shí)多以健脾補腎為原則，輔以益氣養榮，行氣活血之品。
春季人體生發(fā)的能量來(lái)源，在充足的腎氣和旺盛的肝血。中醫認為，肝腎同源，“治病先調肝，養生先養腎”。腎氣足，肝氣自然不虛，利于氣機通暢；肝血旺盛，精血互化，腎精肯定充盈，有充足的物質(zhì)做基礎，肝腎以及五臟六腑均可在升發(fā)中平和地得到營(yíng)養，人體焉不能不生機勃勃。
疏肝強腎
《本草綱目再新》中記載“海參入心，腎二經(jīng)”，海參性溫，富含膠原蛋白、18種氨基酸以及鈣、鉀、鋅、鐵等多種微量元素，還包括特有營(yíng)養成分酸性粘多糖、海參皂苷、海參素等，根據《中醫大辭典》記載海參的功效:“補腎益精,養血潤燥。治精血虧損、虛弱勞祛、陽(yáng)痿、夢(mèng)遺、腸燥便艱?！别B生功效十分顯著(zhù)。
“冬天海參進(jìn)補，春天上山打虎”，其實(shí)，海參不僅獨屬于冬季，春季進(jìn)補，海參也是上好的選擇，海參的滋補功效很平和，特別是對陰陽(yáng)兩虛，氣血雙虧的人。中醫養生專(zhuān)家認為，海參是既滋陰又助陽(yáng)的傳統滋補品。
提高免疫力
海參的營(yíng)養如此豐富，春季食用海參的人免疫力較強，不容易感冒，調查資料表明，人類(lèi)約有85%的人平均每年要得3次感冒。感冒的發(fā)生與人體抗病能力的強弱有密切關(guān)系。
當人們勞累過(guò)度，或氣候突然變化，這時(shí)若不注意身體的寒暖保養，感冒病毒或細菌就會(huì )乘虛發(fā)作，而經(jīng)常感冒的人一般是由于免疫力低下造成的，食用海參進(jìn)補可以明顯提高人體免疫力。
營(yíng)養搭配
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補珍品。即食海參海參的營(yíng)養價(jià)值很高，含有50多種對人體有益的營(yíng)養成分，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。
有些氨基酸人體可以自己合成，但也有一些是人體不能合成的，必須從食物中攝取，我們稱(chēng)它們?yōu)楸匦璋被?。成年人?種必需氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸。
比如吃海參時(shí)搭配大米飯或熬制海參粥，都有利于吸收其營(yíng)養成分。海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽(yáng)療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。
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