據《中國海洋藥物》記載，海參（刺參）中含有的30多種活性物質(zhì)的藥物成分，淡干海參能對人體起到多方面的健康保健和預防疾病的作用。
1 、酸性粘多糖：可防止動(dòng)脈硬化，是降血壓、降血脂、抗衰老、修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質(zhì)之一。
2 、海參素：有提高人體免疫力和抗癌殺菌的作用，抗腐能力強?！ ?br />
3 、18 種氨基酸（天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酯氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸、氨、組氨酸、精氨酸等）；人體缺少上述某種必須的氨基酸容易發(fā)生致命病變。因此，淡干海參獲取人體所需的氨基酸對人體的正常發(fā)育尤為重要。刺參中均含有這些人體必需的氨基酸。
4 、硒：能抑制癌細胞的生長(cháng)，具有有效的抗癌作用。
5 、鋅：具有增強人體細胞內部機能，擴張理化因子成長(cháng)的外界環(huán)境，淡干海參促使其合成蛋白質(zhì)的機能。增強腦細胞的營(yíng)養，促進(jìn)腦細胞的健康發(fā)育，尤其能促進(jìn)胎兒腦功能的健康發(fā)育。
6 、鈣：具有增強細胞核泵的作用，促進(jìn)細胞活性物質(zhì)的運輸，加強鈣質(zhì)的運送，強化骨細胞的硬度，促進(jìn)骨質(zhì)健康發(fā)育。
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