自古以來(lái)，海參就作為一種價(jià)值極高的滋補品被食用或者藥用，即食海參海參有滋補肝腎、強精壯陽(yáng)的作用，自然成為了滋補佳品。除了傳統意義上的滋補作用，海參還有很多神奇的功效，常食有益身體健康。
1、抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外 ，海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營(yíng)養素都具有快速消除疲勞，調節神經(jīng)系統的功能。
2、預防心血管疾病
海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，即食海參醫學(xué)上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎 患者及中、老年人，長(cháng)期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。
3、調節血糖
糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖 尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著(zhù)重要作用，含有的釩可使糖尿病 得到防治。
4、增強人體免疫力
抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤， 提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長(cháng)和轉移，長(cháng)期食用后明顯不易感冒、不易得病?，F 已廣泛應用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中?？寡趸瘎┦强箰盒粤鞲?，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。
5、抗癌靈丹
海參毒素又稱(chēng)海參皂甙，在海參的體壁、內臟和腺體等組織中含量很高。海參毒素是 一種抗毒劑，能抑制某些癌細胞的生長(cháng)，同具有很強的抗霉菌作用。海參中所含的硒，能抑制 癌細胞及血管的生長(cháng)，具有明顯的抗癌作用。海參對抗癌有明顯療效，對惡性腫瘤的生長(cháng)、轉 移具有顯著(zhù)抑制作用，這已被科學(xué)所證明。
6、手術(shù)患者的最佳補品
有人曾做過(guò)對比實(shí)驗，兩個(gè)病情相近，年齡和體重相差無(wú)幾的手術(shù)患者，即食海參每天食用一 只海參的患者，會(huì )比另一患者提前20天左右全面康復。因此，手術(shù)后病人、產(chǎn)婦、骨折外傷患 者、獻血者或其他失血過(guò)多者，食用海參補血，恢復元氣，復原狀體，能明顯縮短
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