隨著(zhù)生活水平的提高，具有藥食同源的海參，不僅是宴席上的美味佳肴，淡干海參而且進(jìn)入了尋常百姓家。據一位醫師介紹說(shuō)：海參男女老少都能吃，海參肉質(zhì)細嫩筋道，易于消化，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。海參營(yíng)養價(jià)值高，更是被養生人士所極力推崇。一人吃海參不算“補”，全家人吃海參才是“補”！ 海參里究竟有什么秘密，竟適合全家人滋補呢？
海參內含18中氨基酸，其中8種氨基酸是人體不能合成，只有通過(guò)海參才能攝取。人體發(fā)育成長(cháng)的重要物質(zhì)，它們直接參與人體的生長(cháng)發(fā)育、免疫調解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量?jì)浜瓦\轉中起著(zhù)重要作用。
海參中的?；撬?、膠原蛋白、黏多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種微量元素等活性成分，具有健腦的作用。如果懷孕的女性從懷孕后三個(gè)月有規律地食用海參，可以為胎兒大腦發(fā)育提供豐富的“腦黃金”，讓寶寶更聰明。間接或直接讓孩子吃上海參，可以贏(yíng)在學(xué)業(yè)的起跑線(xiàn)上。
老年人的保健所
海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、?；撬岬瓤梢杂绊戵w內脂肪的代謝過(guò)程，淡干海參具有防止脂肪肝形成的作用。醫學(xué)上認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎、糖尿病患者長(cháng)期堅持食用海參的話(huà)，對緩解病癥和康復有良好的促進(jìn)作用。
經(jīng)常食用海參的人也會(huì )很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
男人們的加油站
腎是先天之本，生命之源。男性朋友吃海參可以起到補腎的作用。用海參防治腎虛在古代早有記錄。古代《本草拾遺》記載：“海參，補腎益精，壯陽(yáng)療痿”。海參中含的鋅對男性生殖器官的發(fā)育、淡干海參精子的生成、正常性功能的維持，有積極作用。
海參中含有精氨酸，精氨酸是構成男性精細胞的主要成分，可促進(jìn)人體細胞的再生和損傷后修復，延年益壽，消除疲勞。
女人們的美容院
海參中的膠原蛋白含量可以與阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，可美容養顏。而且，海參不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可以使肌膚充盈、皺紋減少、消除面部色斑，讓皮膚看起來(lái)細膩而富有光澤。最重要的一點(diǎn)是，海參的脂肪含量非常低，吃了還不會(huì )發(fā)胖，非常適合愛(ài)美、注重養生的女性。
海參是少有的高蛋白、低脂、低糖、極低膽固醇的天然滋補食品。海參所含的豐富蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎，是胎兒細胞分化、器官形成的最基本元素，所以，海參也是孕婦在懷孕期、生產(chǎn)期、哺乳期，最重要的營(yíng)養成分來(lái)源之一。
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