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　　1.準備食材：小米，海參，雞湯。

　　2.小米洗凈，海參提前泡發(fā)洗凈。

　　3.鍋中燒水放入姜片和料酒放入海參焯水30秒撈出。

　　4.小米中加入雞湯（也可以加水）,大火燒開(kāi)，轉小火慢熬十五分鐘。

　　5.將海參放入鍋里，中火煮1分鐘左右即可。

　　1.準備食材：2個(gè)雞蛋，一個(gè)海參，適量木耳。

　　2.泡發(fā)木耳和海參。

　　3.木耳和海參洗凈切碎備用。

　　4.雞蛋打入碗中調成蛋液加入涼白開(kāi)，即食海參水和蛋液的比例是一比一，（也可以過(guò)過(guò)篩一下蛋液）加入木耳和海參和適量鹽。

　　5.上鍋蒸熟即可。

　　土雞煨海參

　　1.準備食材：海參，雞，蔥、姜。

　　2.砂鍋中放入蔥、姜，土雞，加入冷水煮1個(gè)小時(shí)，直到雞肉燉熟。

　　3.將海參和雞湯放入小盅里，隔水蒸5-10分鐘即可，食用前在湯里加入少量鹽調味即可

　　水煮、清燉、涼拌是最能保留海參中營(yíng)養的烹飪方法，而且味道鮮美，操作簡(jiǎn)單。

　　哪些人不適合吃海參？

　　腎不好的人不能吃海參。海參是比較補的食物，即食海參會(huì )加重腎的負擔，造成腎的損傷，最好咨詢(xún)醫生后再食用。

　　肝火過(guò)旺的人不能吃海參。海參是比較補的食物，吃了之后會(huì )引起肝上火，導致臉上長(cháng)痘、皮膚瘙癢等情況

　　海參過(guò)敏的人不適合吃海參。有的人會(huì )對海參過(guò)敏，所以你千萬(wàn)不能吃，吃了會(huì )加重過(guò)敏原。

　　常吃海參能延續衰老幫助我們消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力，海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜于生長(cháng)發(fā)育中的青少年。海參能調節人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

　　補血調經(jīng)它可以幫助我們改善腦部的神經(jīng)功能，也幫我們緩解性腺衰老，然后提高男性的能力。海參，有著(zhù)補腎益精的效果。里面含有豐富的膠原蛋白，具有顯著(zhù)的生血、養血、補血作用。調節血糖糖尿病病人可常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著(zhù)重要作用，含有的釩可以輔助糖尿病的防治?？蛊诤⒅泻胸S富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營(yíng)養素都具有快速消除疲勞，調節神經(jīng)系統的功能。調節血糖糖尿病患者可以食用的食物。里面有可以抑制糖尿病發(fā)生的物質(zhì)。

　　促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育食用海參有助于促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴(lài)氨酸、?；撬?、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長(cháng)的重要物質(zhì)，它們直接參與人體的生長(cháng)發(fā)育、免疫力、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量?jì)浜瓦\轉中起著(zhù)重要作用。

　　海參的營(yíng)養價(jià)值表

　　熱量（大卡）78鈉(毫克)502.9鈣(毫克)285鎂(毫克)149硒(微克)63.93膽固醇(毫克)51鉀(毫克)43磷(毫克)28蛋白質(zhì)(克)16.5鐵(毫克)13.2維生素E(毫克)3.14碳水化合物(克)2.5錳(毫克)0.76鋅(毫克)0.63脂肪(克)0.2煙酸(毫克)0.1銅(毫克)0.05維生素B2(毫克)0.04維生素B1(毫克)0.03。

　　最適合吃海參的時(shí)間——早晨

　　“一日之計在于晨”。眾所周知，人體吸收營(yíng)養最好的時(shí)間是早晨，所以早飯是非常重要的。吃海參也是一樣，早晨吃海參比其他時(shí)間段吃海參要更好一點(diǎn)。每天早上起床喝杯溫水，然后再食用海參或早餐會(huì )更好的促進(jìn)人體對營(yíng)養的吸收。