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市面常見(jiàn)的海參種類(lèi)，哪種海參吃了營(yíng)養最好？
發(fā)布時(shí)間：2019-09-24 新聞來(lái)源：http://www.haishenzhishi.com
很多剛剛接觸海參的參友對海參不了解，今天錦上堂遼參提醒就把市面上所有海參品種跟大家說(shuō)一下，把這類(lèi)海參的一些優(yōu)缺點(diǎn)跟大家說(shuō)說(shuō)，以便大家在日后的選擇上有一個(gè)更好的選擇！
1、即食海參
錦上堂遼參提醒即食海參大部分工藝要經(jīng)過(guò)高溫高壓，工藝程序也比較多，所以營(yíng)養必定造成流失。特別是高溫高壓這個(gè)步驟，所以即食海參營(yíng)養流失大一點(diǎn)不假，不過(guò)市面上有出現過(guò)一種低壓低溫技術(shù)，據說(shuō)這種工藝做出的即食海參營(yíng)養保留比較好，具體的不明！
即食海參劣勢是：營(yíng)養流失大，但是吃起來(lái)方便！
2、糖干海參
糖干海參的定義:在加工干海參過(guò)程中， 將海參放置于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海參重量中糖分增重，以達到降低海參售價(jià)，節約成本的目的，這類(lèi)海參即為“糖干海參”。
糖干海參的危害：糖干海參是國家明文禁止銷(xiāo)售的偽劣海參，價(jià)格低廉，外表飽滿(mǎn)漂亮，很多人會(huì )上當。糖干海參過(guò)多食用可誘發(fā)慢性疾病，甚至致癌。長(cháng)期食用會(huì )使胰島素分泌過(guò)多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，誘發(fā)慢性疾病。
3、鹽干海參
鹽干海參是通過(guò)將海參在飽和鹽水中反復浸泡以增加海參的重量的目的，這種海參表面鹽的結晶非常明顯，表面泛白！含鹽量多的能超過(guò)50%！
保存方法：鹽干海參保存的方法是放在通風(fēng)干燥保存即可，置通風(fēng)陰涼處，保質(zhì)期可達2年以上。
食用方法：經(jīng)泡發(fā)后食用
4、半干海參
半干海參定義：拉缸鹽海參也叫半干海參或者叫鹽漬海參。拉缸鹽海參是干海參加工制作過(guò)程中的一種半成品參，是濕參，也就是未經(jīng)晾曬與烘干處理的海參。
保存方法：未發(fā)制好的鹽漬參、半干參必須放入冰箱冷凍儲藏，切不可放在常溫下儲藏。這種海參的營(yíng)養價(jià)值保留不亞于淡干海參，也是非常推薦使用的一種海參工藝！
食用方法：經(jīng)泡發(fā)后食用。
5、凍干海參
凍干海參的定義：所謂的凍干是指將物體將海刺參在超低溫（零下35-40度）和真空狀態(tài)下直接脫水處理而成，從而達到抽干水分使物體干燥的目的，說(shuō)到底所謂的凍干只是一種干燥方式！
6、海參膠囊
海參膠囊是種新產(chǎn)品，是通過(guò)對海參進(jìn)行打漿——超低溫冷凍干燥——超音速風(fēng)流粉體——殺菌裝囊——壓板包裝制成的，優(yōu)點(diǎn)容易吸收，價(jià)格便宜，食用方便，便于攜帶。
保存方法：密封、置陰涼避光處保存。
食用方法：飲用水沖服。
錦上堂遼參提醒：吃海參還不好嗎？為啥要吃這種深入加工的東西呢？不太建議吃，深入加工的，經(jīng)過(guò)的流程
總結：選擇吃海參，建議就吃?xún)煞N：一種是淡干海參，一種是半干（拉缸鹽海參），這兩種營(yíng)養保留最好！
1、即食海參
即食海參定義：即食海參通過(guò)工藝斷開(kāi)海參復雜的分子鏈，并將海參重要活性營(yíng)養物質(zhì)留在海參體內，不用發(fā)泡，直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。
錦上堂遼參提醒即食海參大部分工藝要經(jīng)過(guò)高溫高壓，工藝程序也比較多，所以營(yíng)養必定造成流失。特別是高溫高壓這個(gè)步驟，所以即食海參營(yíng)養流失大一點(diǎn)不假，不過(guò)市面上有出現過(guò)一種低壓低溫技術(shù)，據說(shuō)這種工藝做出的即食海參營(yíng)養保留比較好，具體的不明！
即食海參劣勢是：營(yíng)養流失大，但是吃起來(lái)方便！
2、糖干海參
糖干海參的定義:在加工干海參過(guò)程中， 將海參放置于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海參重量中糖分增重，以達到降低海參售價(jià)，節約成本的目的，這類(lèi)海參即為“糖干海參”。
糖干海參的危害：糖干海參是國家明文禁止銷(xiāo)售的偽劣海參，價(jià)格低廉，外表飽滿(mǎn)漂亮，很多人會(huì )上當。糖干海參過(guò)多食用可誘發(fā)慢性疾病，甚至致癌。長(cháng)期食用會(huì )使胰島素分泌過(guò)多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，誘發(fā)慢性疾病。
3、鹽干海參
鹽干海參是通過(guò)將海參在飽和鹽水中反復浸泡以增加海參的重量的目的，這種海參表面鹽的結晶非常明顯，表面泛白！含鹽量多的能超過(guò)50%！
保存方法：鹽干海參保存的方法是放在通風(fēng)干燥保存即可，置通風(fēng)陰涼處，保質(zhì)期可達2年以上。
食用方法：經(jīng)泡發(fā)后食用
4、半干海參
半干海參定義：拉缸鹽海參也叫半干海參或者叫鹽漬海參。拉缸鹽海參是干海參加工制作過(guò)程中的一種半成品參，是濕參，也就是未經(jīng)晾曬與烘干處理的海參。
保存方法：未發(fā)制好的鹽漬參、半干參必須放入冰箱冷凍儲藏，切不可放在常溫下儲藏。這種海參的營(yíng)養價(jià)值保留不亞于淡干海參，也是非常推薦使用的一種海參工藝！
食用方法：經(jīng)泡發(fā)后食用。
5、凍干海參
凍干海參的定義：所謂的凍干是指將物體將海刺參在超低溫（零下35-40度）和真空狀態(tài)下直接脫水處理而成，從而達到抽干水分使物體干燥的目的，說(shuō)到底所謂的凍干只是一種干燥方式！
6、海參膠囊
海參膠囊是種新產(chǎn)品，是通過(guò)對海參進(jìn)行打漿——超低溫冷凍干燥——超音速風(fēng)流粉體——殺菌裝囊——壓板包裝制成的，優(yōu)點(diǎn)容易吸收，價(jià)格便宜，食用方便，便于攜帶。
保存方法：密封、置陰涼避光處保存。
食用方法：飲用水沖服。
錦上堂遼參提醒：吃海參還不好嗎？為啥要吃這種深入加工的東西呢？不太建議吃，深入加工的，經(jīng)過(guò)的流程
總結：選擇吃海參，建議就吃?xún)煞N：一種是淡干海參，一種是半干（拉缸鹽海參），這兩種營(yíng)養保留最好！
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