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遼參和海參之間的區別有哪些
2019-08-28
　　海參的營(yíng)養價(jià)值很高的，一般都用于人們補身體，不僅營(yíng)養豐富，而且能夠有一定的保健效果，我們經(jīng)常使用海參的話(huà)還可以滋陰補腎，對于與男人和女人來(lái)說(shuō)都是具有很好的保健效果的，而且最重要的就是，如果孕婦食用的話(huà)，還可以幫助孕婦們安胎。所以海參怎么說(shuō)都是寶貝。 　　錦上堂遼參提示 遼參也是一種參，對于我們的海參來(lái)說(shuō)還是有一定的區別，不過(guò)如果是您想要吃到好的海參，就一定要學(xué)會(huì )如何挑選，因為海參根據品質(zhì)的好壞，分為了很多不同的種類(lèi)，其中最好的海參稱(chēng)之為遼參，錦上堂遼參提醒因此您一定要知道遼參和海參的區別，然后挑選出遼參來(lái)食用。 　　根據海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類(lèi)”和“光參類(lèi)”兩大類(lèi)。刺參作為海參中營(yíng)養價(jià)值最高的品種，分布于中國的黃海、渤海交界處，現在所說(shuō)的遼參即刺參，具體涉及到山東、遼寧以及河北三省沿海海域，主產(chǎn)于威海、煙臺、青島、大連等。威海刺參屬?lài)业乩順酥井a(chǎn)品，因受地理環(huán)境的影響，是刺參上品中 的極品。嚴格意義上說(shuō)，中日俄環(huán)繞海域所產(chǎn)海參統稱(chēng)遼參，所以錦上堂遼參提醒海參中要數遼參的營(yíng)養價(jià)值最高。 　　除了遼參之外，海參中還有梅花參、光參、茄子參等，但是這幾種海參多為菜用，養生功效幾乎為零。 　　也就是說(shuō)，遼參是國內較好的一種海刺參，營(yíng)養價(jià)值很高。服務(wù)員說(shuō)的和別的海參不一樣也許是指一種叫茄參的，一般也稱(chēng)肉參，它的價(jià)格很低，在飯店會(huì )在大席上用，和遼參的營(yíng)養價(jià)值不能比。海刺參能食用的有好多種，以遼參為首。價(jià)格也高些。 　　我們在了解遼參和海參的區別后呢，現在已經(jīng)了解了不少吧，我們現在如何分辨遼參和海參，我想我們已經(jīng)知道了，不過(guò)對于現在海參的價(jià)格還是相對的來(lái)說(shuō)便宜點(diǎn)的，和遼參還是有很大的區別，所以我們就建議不要購買(mǎi)圈養海參。
吃海參的五大禁忌你了解幾個(gè)
2019-08-28
　　說(shuō)起海參，相信大家都不是很陌生的吧，經(jīng)常吃海參可以有幫助恢復體質(zhì)的作用，還可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對于提高免疫力有好處。當然吃海參也是有一定的禁忌的哦，達蓮水產(chǎn)和您一起來(lái)看看這些禁忌吧，可以減少一些危險。 　　 1、脾虛不運、外邪未盡者禁服。 　　2、每天食用別超一只。對于體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō),每天一只海參是比較好的食補法。對于健康人群來(lái)說(shuō),特別是氣候較為干燥的地區,過(guò)食海參應考慮到“上火”的問(wèn)題。因此,每天食用海參最好不要超過(guò)一只。吃海參要注意量的攝入，不能一次性吃的太多，以免營(yíng)養不被吸收，而且還會(huì )增加負擔的呢。 　　3、春季應少食海參。達蓮水產(chǎn)提醒的是,春天是容易上火的季節,食補時(shí)尤其要注意,勿過(guò)多食用易使人上火食物,海參也包括在內。因此,春季吃海參應再減量。春季最好少吃海參，容易上火，而且還會(huì )影響營(yíng)養的吸收。 　　4、腎功差者應少食。海參為高蛋白食品,分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄。所以,腎功能差者一次不可多吃。 　　5、不宜與含鞣酸水果同食。海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。海參最好不要和水果一起吃，這樣會(huì )影響消化出現不適癥狀。 　　達蓮水產(chǎn)溫馨提示：海參遇油易腐爛溶化,遇鹽則不易發(fā)透。 　　關(guān)于吃海參的一些禁忌，大家都知道了吧，可以看出的是海參的一些注意事項海參很重要的哦，要懂得食用的量不能太多，同時(shí)一些禁忌的人群和搭配也是很重要的，所以這些都是需要去了解的，以免食用不當對健康不利。
即食海參融化了還能吃嗎？
2019-08-27
　　因為海參化成水易滋生細菌對人體有害，所以即食海參融化了不建議食用。 　　海參體壁中含有一種自溶酶，當即食海參受到細菌感染時(shí)或者自然環(huán)境（水質(zhì)：鹽度等）改變時(shí)，體壁就會(huì )自溶。也就是俗話(huà)說(shuō)的“化皮”。 　　即食海參融化，有幾種可能，發(fā)時(shí)所用的容器和水，均不可沾油、堿、鹽等成份。因油、堿易使海參腐爛溶化，鹽則會(huì )使海參發(fā)不透 　　水發(fā)海參的方法．可依原料性質(zhì)的差異而不同 　　1.先用開(kāi)水泡12小時(shí)，其間換一次開(kāi)水，浸至回軟后，剖腹摘腸，放入開(kāi)水鍋中用小火煮半小時(shí)，再泡12小時(shí)，如此反復幾次，2～3天即可泡發(fā)好。 　　2.每次加熱時(shí)，要重新?lián)Q水。皮堅肉厚的大烏參、巖參、灰參等，光用水發(fā)，不能發(fā)透。應先用火將外皮燒焦，然后刮去，刮至見(jiàn)到深褐色的肉質(zhì)為止；然后放入冷水浸泡兩天，使其回軟，再放入冷水鍋中煮開(kāi)，燒開(kāi)后保持適當溫度（70～80℃）燜2小時(shí)，取出開(kāi)腹去腸；再用冷水浸泡12小時(shí)，再換清水煮燜1～2小時(shí)（根據海參質(zhì)量和大小酌情增減煮燜時(shí)間和次數），直至海參軟糯發(fā)顫，換清水浸泡備用。 　　發(fā)的過(guò)程中要防止發(fā)不透和過(guò)于軟爛?？申懤m將發(fā)好的先挑出來(lái)，浸泡于清水中備用。皮薄肉厚的明玉參、透參、黃玉參等，可用勤煮多泡的方法。即煮的時(shí)間不要過(guò)長(cháng)，水開(kāi)后即端鍋離開(kāi)火源，泡的時(shí)間宜長(cháng)。
即食海參的保質(zhì)期是多長(cháng)時(shí)間，不要等到過(guò)期了還沒(méi)吃
2019-08-27
　　海參屬于名貴食材，它的營(yíng)養保健價(jià)值是很高的，在生活中經(jīng)常被當做禮物贈送，所以海參的價(jià)格也相對較高。 　　市場(chǎng)上現在常見(jiàn)的海參種類(lèi)有干海參和即食海參，即食海參的食用方法更簡(jiǎn)單，所以也更受人歡迎，不過(guò)即食海參的保質(zhì)期是多長(cháng)時(shí)間呢? 　　即食海參的保質(zhì)期是多長(cháng)時(shí)間 　　即食海鮮分為兩類(lèi)，一類(lèi)是保鮮型，一類(lèi)是速凍型。 　　對于保鮮型的即食海參，在冷藏下的保存時(shí)間，會(huì )因為廠(chǎng)家不同，保質(zhì)期大概在一個(gè)月到兩個(gè)月左右。 　　如果是速凍型的即食海參，其保質(zhì)期會(huì )長(cháng)一些，因為需要冷凍保存，所以根據產(chǎn)品不同有幾個(gè)月到一年的保質(zhì)期不等。 　　即食海參的食用方法 　　即食海參的食用方法很簡(jiǎn)單，就是可以開(kāi)袋即食，你在日常生活中，可以用它蘸蜂蜜、蘸醬油、蘸鮑汁進(jìn)行食用，也可以煮粥煲湯。 　　即食海參的食用注意事項 　　1、因為即食海參是已經(jīng)加工過(guò)的，所以其食用方法越簡(jiǎn)單越好 　　2、如果是冷凍即食海參，需要先化凍，然后才能食用。 　　3、即食海參的吃法要求清淡不油膩，所以海參粥、海參清湯則是它最好的食用方法。 　　4、即食海參最好在清晨食用，這樣更能吸收海參中的營(yíng)養物質(zhì)。
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