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行業(yè)資訊        
海參豆腐
2019-10-23
　　步驟一：首先就是對海參進(jìn)行處理，一般選擇的海參有兩種，一種是鮮海參，一種是干海參，達蓮水產(chǎn)提醒如果是鮮海參的話(huà)，首先對海參進(jìn)行清洗，然后用水煮沸，剪開(kāi)海參的內臟，清洗海參的內臟；達蓮水產(chǎn)提醒如果是干海參的話(huà)，那就應該先對海參進(jìn)行發(fā)制的工作，然后清洗掉海參的內臟，不管是鮮海參還是，在處理之后將海參進(jìn)行切片的處理。 　　步驟二：然后對豆腐進(jìn)行處理，一般準備好豆腐，然后將豆腐進(jìn)行切片備用。 　　步驟三：收拾彩椒以及其他的輔助材料，將彩椒洗干凈，然后切塊備用，其他的輔料也都清晰干凈，留著(zhù)備用。 　　步驟四：在鍋內放入一定量的油，燒開(kāi)之后放入香菇以及姜片，油爆就可以了。 　　步驟五：然后再次加入一定量的油，將豆腐放入其中，進(jìn)行煎。 　　步驟六：將香菇用油爆炒，加入五花肉之后就可以了，首先用小火來(lái)抽油。 　　步驟七：把海參以及瘦肉放入鍋內炒，炒好之后將豆腐以及其他的材料放在一起，然后加入其他的輔料就可以了。 　　在這里就為大家介紹進(jìn)補的方法，達蓮水產(chǎn)覺(jué)得豆腐在冬季進(jìn)補最佳，而作為海參膳食食譜中最為經(jīng)典的一道菜，應該讓大家都知道其存在的意義以及價(jià)值。
海參排骨湯的家常做法，食用的時(shí)候需要注意哪些禁忌？
2019-10-22
　　在人們長(cháng)期對海參的開(kāi)發(fā)使用過(guò)程中，我們發(fā)現了海參的功效非常的多，達蓮海參提醒雖然說(shuō)功效是比不上人參，但是海參也是被稱(chēng)為八珍之一，根據現代的科技研究表明，海參中含有很多的營(yíng)養成分，有多達十八種的氨基酸成分，這些成分能夠很好的被人體吸收，對于人體的健康發(fā)育有很好的作用，并且海參中還含有其他的一些成分，達蓮海參提醒這對于我們人體的很多疾病都具有很好的治療作用，不過(guò)海參更多的使用是作為一種養生保健食品來(lái)使用的，在人們對海參的使用過(guò)程中，人們提出了很多的海參食用方式，比如說(shuō)海參排骨湯就是其中的一種，雖然說(shuō)關(guān)于海參的食用方式很多，但是做湯在中國一直是一種非常具有傳承性的食用方式，功效性非常的強，能夠很好的發(fā)揮出以及價(jià)值。 　　海參排骨湯的做法 　　材料：海參、排骨、火腿、姜、大蔥。 　　制作方法： 　　步驟一：將排骨洗干凈，放入開(kāi)水中煮五分鐘之后也撈起來(lái)備用。 　　步驟二：將干凈，也放在開(kāi)水中，放入姜片、大蔥以及酒，一直煮開(kāi)。 　　步驟三：將海參撈起來(lái)洗干凈，進(jìn)行切片處理。 　　步驟四：然后將材料放入煲內進(jìn)行煲湯，并且把排骨、火腿、姜片等一起放入煲內進(jìn)行煲湯，并且用慢火來(lái)進(jìn)行煲。 　　步驟五：最后再把海參也放入其內一起煲，時(shí)間為一個(gè)小時(shí)就可以了。 　　海參排骨湯的食用注意事項 　　在食用海參排骨湯的時(shí)候，首先需要注意海參，畢竟海參才是其中功效性最大的一種食材，海參是不能和醋一起食用的，并且海參還不能和甘草共同食用。 　　排骨湯的海參選用 　　在制作海參排骨湯的時(shí)候，最重要的就是對海參的選擇，只有選擇了正確的海參，才能最好的發(fā)揮出其中的功效，在選擇海參上，應該特別注意，在制作這道菜的時(shí)候，選擇海參應該注意下面的幾點(diǎn)。 　　要點(diǎn)一：如果是鮮海參的話(huà)，應該選擇鮮活的海參，即食海參也可以，頭數在四頭左右就可以了，不能使用質(zhì)量太差的海參，因為很容易導致海參出現溶解的現象。 　　要點(diǎn)二：如果是選擇干海參的話(huà)，那么一定不能選擇，最好是選擇淡，或者是，其實(shí)鹽干海參也是不建議選擇的，并且在使用的時(shí)候，一定要正確合理的進(jìn)行泡發(fā)工作，以免造成海參的浪費。
養生吃海參很重要，如何挑選好海參更關(guān)鍵
2019-10-21
　　隨著(zhù)改革開(kāi)放的進(jìn)步，人們的生活水平日漸提升，也越來(lái)越多的人注重滋補養生，說(shuō)道滋補養生，那非海參莫屬。達蓮公司提醒海參中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有精氨酸、海參皂甙等多種人體所必須的營(yíng)養物質(zhì)，中國人普遍認為海參有“補腎益精、滋陰養血”的功效，可以增強身體的抗病能力，尤其適合冬天食用。 　　同時(shí)，也隨著(zhù)吃海參的越來(lái)越多，也造成了市場(chǎng)上的海參參差不齊，很多參友們面對懸殊的差價(jià)時(shí)會(huì )搖擺不定，便宜的不一定沒(méi)好貨，但是好海參一定不便宜。那么究竟該如何挑選海參呢？ 　　首先是看。好的海參參體完整，切口整齊，顏色自然（老淡干海參會(huì )有一層白色的鹽覆蓋在表面），有些海參在加工過(guò)程中會(huì )造成殘損，一般商家都會(huì )把這樣的海參挑出來(lái)。除了看整體品相，還要看參刺，好的海參刺粗壯而挺拔，不好的海參刺則比較尖細 　　其次是摸。達蓮公司提醒挑選海參時(shí)，用手摸是很重要的。干海參在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)烘干和晾曬，所以表面應該是十分干燥的，如果有些干海參摸起來(lái)有粘膩的感覺(jué)，那就有可能是在制作過(guò)程中添加了其他物質(zhì)，遇到潮濕的天氣或者空氣中的細菌而產(chǎn)生了變化。 　　第三是掂。達蓮公司提醒掂一掂重量往往也能判斷出海參的好壞。由于干海參非常輕，所以一些商家會(huì )在重量上做手腳，這時(shí)候消費者可以對比下不同種類(lèi)的海參的重量，一般來(lái)說(shuō)，同樣大小的海參，因為添加鹽的關(guān)系，淡干海參的重量要輕于老淡干海參。 　　第四是聞。海參本身是一種沒(méi)有味道的生物，身上帶有一點(diǎn)海產(chǎn)特有的鮮腥味道，并不會(huì )有其他的異味，不同海域的海參因為生長(cháng)環(huán)境和食物等的不同會(huì )導致味道有所差異。如果一種海參有奇怪或者刺鼻的味道，那就證明海參可能是加了料的劣質(zhì)海參。 　　第五是問(wèn)。買(mǎi)海參時(shí)千萬(wàn)不要不懂裝懂，要多問(wèn)商家相關(guān)的問(wèn)題。產(chǎn)地、參齡、工藝都要問(wèn)，市場(chǎng)上一般會(huì )默認北方海參比南方海參好，底播海參比池養海參好，參齡長(cháng)的海參比參齡短的海參要好。這些雖然無(wú)法用肉眼判斷，但是多問(wèn)幾次就能了解更多。 　　消費者在買(mǎi)海參的時(shí)候一定要擦亮雙眼，仔細觀(guān)察，同時(shí)要選擇可靠的商家，這樣相對來(lái)說(shuō)，更加能保證產(chǎn)品的來(lái)源和質(zhì)量。
外國人為什么不吃海參？
2019-10-18
　　海參作為中國的傳統滋補圣品，我們都知道海參是個(gè)滋補身體的好東西，即使價(jià)格昂貴，也依然受到大眾喜愛(ài)，達蓮海參提醒這么好的東西，為什么外國人都不吃海參，難道他們不知道海參是個(gè)好東西嗎？ 　　確實(shí)很奇怪，中國人愛(ài)吃麻辣小龍蝦，到了夏天隨處可見(jiàn)的大排檔，小龍蝦是供不應求，可到了外國，小龍蝦泛濫成災，無(wú)人理睬；在中國，燕窩可謂是美容養顏、永葆青春的秘笈，許多明星們也紛紛推薦，但外國人卻說(shuō)燕窩惡心，不過(guò)是燕子的口水。 　　那么為什么外國人不吃海參？ 　　達蓮海參提醒主要原因有兩個(gè) ： 　　1、飲食習慣。干海參發(fā)制麻煩，在國外快餐較多，很多外國人不會(huì )烹飪海參，而且海參的外觀(guān)不討外國人喜歡。 　　2、飲食文化差異。我國食療文化源遠流長(cháng)，古代中醫有“藥食同源”的概念，認為藥物和食物沒(méi)有絕對的分界，有些食物即使藥物。 　　達蓮海參提醒而外國許多國家沒(méi)有滋補這個(gè)概念。他們認為食物就是食物，藥物是藥物。所以并不認同吃海參有滋補的功效，但在科學(xué)家對海參深入了解后，發(fā)現很多對人體有益物質(zhì)，海參提取物還是很受西方國家歡迎。 　　還可能是外國人的養生意識沒(méi)有中國人重視吧，對于外國人為什么不吃海參的問(wèn)題，你還有什么不同的看法？
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