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海參的九大食補功效 ，你都知道嗎？海參吃法科普
2019-10-09
　　海參擁有突出的藥用價(jià)值和眾多的滋補功效，在古代被賦予神奇色彩，錦上堂遼參提醒當代中醫理論和現代科學(xué)理論揭開(kāi)了海參的“秘密”，證實(shí)了海參對強身健體，以及對多種疾病的醫療價(jià)值時(shí)，海參無(wú)疑成為養生保健的佳品了。經(jīng)專(zhuān)家論證，海參具有十大滋補功效。 　　功效1 補腎益精，滋陰養血 　　錦上堂遼參提醒海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動(dòng)，尤其對生殖功能作用突出。另外，海參中的很多元素對改善和調理女性?xún)确置?，促進(jìn)體內良性循環(huán)都有很大的幫助。 　　功效2 增強體質(zhì)，提高免疫力 　　常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。 　　功效3 延緩衰老，美白皮膚 　　錦上堂遼參提醒海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。 　　功效4 改善睡眠，提高記憶力 　　食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?；撬?、賴(lài)氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。 　　功效5 消除疲勞，改善精神狀態(tài) 　　海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營(yíng)養素具有快速消除疲勞、調節神經(jīng)系統的功能。 　　功效6 調節血脂，預防三高 　　常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、?；撬岬瓤梢杂绊戵w內脂肪的代謝過(guò)程，具有防止脂肪肝形成的作用。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。 　　功效7 抑制腫瘤，治療癌癥 海參中的海參素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。 　　功效8 改善骨質(zhì)疏松 　　經(jīng)常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。 　　功效9 促進(jìn)發(fā)育，加快愈合 　　食用海參有助于促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育。海參中富含精氨酸、賴(lài)氨酸、?；撬?、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長(cháng)的重要物質(zhì)，它們直接參與人體的生長(cháng)發(fā)育、免疫調解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量?jì)浜瓦\轉中起著(zhù)重要作用。 現代醫學(xué)研究表明，海參體內擁有支持再生的特殊營(yíng)養物質(zhì)，這些營(yíng)養物質(zhì)能夠使人體傷口修復和再生，在醫藥及藥理方面有重要價(jià)值。 　　海參素有“營(yíng)養寶庫”之美譽(yù)，現代人把海參譽(yù)為“海八珍之首”。 很早以前，古人并沒(méi)有先進(jìn)的技術(shù)可以認識海參的這些成分及其功效，然而但是他們早就已懂得海參的食療價(jià)值，并用來(lái)滋補養生。 　　據現代科學(xué)研究，微量元素最好的來(lái)源是海參、貝類(lèi)、動(dòng)物內臟、以及堅果、整粒谷物等。需要注意的是，海參中的微量元素能較好地被人體吸收利用，而植物性的食物中的鋅不易被吸收利用，因為其中所含的植酸、草酸等容易與微量元素結合，從而使微量元素的吸收利用率降低。
海參燉雞湯的家常做法及注意事項
2019-10-08
　　海參是一種非常珍貴的海鮮產(chǎn)品，是生活在海岸附近的生物，已經(jīng)在地球存在了六億年的時(shí)間了，是一種營(yíng)養價(jià)值非常好的食物，達蓮公司提醒雖然說(shuō)海參也有一定的藥物價(jià)值，但是更多的還是表現在海參的食用價(jià)值上，并且隨著(zhù)現在的海參養殖、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的企業(yè)越來(lái)越多了，更加的使得海參在很多地方的應用都非常的廣泛了，已經(jīng)慢慢的出現在了普通老百姓的餐桌上了，成為了人們日常飲食的一種食物，并且人們也開(kāi)發(fā)出了許許多多關(guān)于食用海參的方式，各種類(lèi)型的菜肴都出現在了人們的眼前，比如說(shuō)海參燉雞湯就是其中的一種，其在應用上也是非常廣泛的本文就來(lái)給大家介紹一下如何正確的制作海參燉雞湯，在制作海參燉雞湯的過(guò)程中，需要注意那些方面的問(wèn)題。 　　海參燉雞湯的做法介紹 　　達蓮公司提醒海參燉雞湯主要的食材就是海參以及雞，當然其中還會(huì )有其他的一些食材，海參燉雞湯的功效是非常巨大的，是一種非常常見(jiàn)的保健型食物，很多人，尤其是那些喜愛(ài)吃海參的人，他們都會(huì )去做制作海參燉雞湯來(lái)進(jìn)行養生，關(guān)于海參燉雞湯的做法，具體的說(shuō)來(lái)，需要經(jīng)過(guò)下面的幾個(gè)步驟。 　　步驟一：首先需要準備好海參，如果是鮮海參的話(huà)，只需要對海參進(jìn)行清洗干凈，保證就可以了，而如果是干海參的話(huà)，就需要進(jìn)行泡發(fā)的工作，泡發(fā)的話(huà)一般需要經(jīng)過(guò)水浸、水煮、低溫保存三個(gè)方面的步驟。 　　步驟二：處理雞，將整只雞處理干凈，去除雞頭，然后將雞進(jìn)行切塊處理。 　　步驟三：準備一些開(kāi)水，可以自行燒，然后將雞塊放入其中，主要的作用就是去除雞的腥味。 　　步驟四：將雞塊以及其他的一些材料放入燉鍋中進(jìn)行燉，時(shí)間為兩個(gè)小時(shí)左右，一直等到雞塊燉爛。 　　步驟五：然后再將海參放入其中，并且加入調料，比如說(shuō)味精等，具體的可以根據自己的口感來(lái)進(jìn)行添加，記住燜十分鐘之后就可以食用了。 　　海參燉雞湯的注意事項 　　達蓮公司提醒有些人由于缺乏基本的知識，不知道該如何正確的制作海參燉雞湯，其實(shí)在進(jìn)行制作的過(guò)程中，有一些方面的問(wèn)題還是需要留意的，否則很可能造成海參雞湯的營(yíng)養流逝，因此在制作海參燉雞湯的時(shí)候需要注意以下一些方面的問(wèn)題。 　　注意事項一：一定要去除雞塊的腥味，否則做出來(lái)的海參燉雞湯就很缺少鮮味。 　　注意事項二：對于海參的選擇，最好是鮮參或者說(shuō)是淡，不要選擇。 　　注意事項三：對于海參的燉煮時(shí)間不能過(guò)長(cháng)，因為如果時(shí)間久了的話(huà)，就會(huì )造成成分過(guò)度的流逝。 　　注意事項四：中途不要加水，以免影響湯的口感。 　　注意事項五：中途不要加鹽，因為會(huì )影響口感的發(fā)揮。 　　燉雞湯作為一種非常常見(jiàn)的海參保健食品，很多人都會(huì )選擇去制作，并且方式方法也比較簡(jiǎn)單，對于很多人來(lái)說(shuō)，是日常保健的佳品，不過(guò)關(guān)于其實(shí)是比較多的，大家可以根據自己的需求來(lái)進(jìn)行選擇，但是在選擇海參的時(shí)候一定不能盲目，否則購買(mǎi)到質(zhì)量比較差的海參，損失的不僅僅是金錢(qián)，還可能是自身的健康。
海參的品種有哪些，分別有什么特征？
2019-09-30
　　不管是動(dòng)物還是植物，對于同一品種的生物來(lái)講，如果生活在不同的環(huán)境下，往往都會(huì )生長(cháng)出不同外型，或者說(shuō)是不同功能特性的生物，比如說(shuō)甘蔗，在不同的地區所生長(cháng)出來(lái)的甘蔗大小以及顏色都會(huì )不同，但是其本質(zhì)還是甘蔗，同樣的海參也是如此，海參作為一種生活在海洋中的生物，在地球上已經(jīng)存在了六億年的時(shí)間，并且地球本身的海洋面積就非常廣闊，每個(gè)地方的海洋環(huán)境都會(huì )有所不同，因此可能就會(huì )造成存在多樣性，在不同的海域所生長(cháng)出來(lái)的海參在外型上可能會(huì )有所不同，不過(guò)大家應該知曉的是，雖然說(shuō)在很多地方都有海參的產(chǎn)出，但是還是以我國的海參產(chǎn)出質(zhì)量最好，最適合人體的食用，在某些國家出產(chǎn)的海參基本上是沒(méi)有食用價(jià)值的，而在我國，海參以北方渤海附近海域的海參出產(chǎn)量是最大的，并且質(zhì)量也是最好的。 　　刺參：這種海參是所有的海參中質(zhì)量最好的一種，中國有將近二十種海參，其中以刺參最好，主要是產(chǎn)自山東以及遼寧部分海域，一般體長(cháng)20厘米，腹面平坦，排列成3條不規則的縱帶，背面略隆起，有4-6行排列不規則的圓錐形肉刺，口周?chē)哂|手20個(gè)。 　　赤瓜參：赤瓜參漲發(fā)率高，每500克干參經(jīng)水發(fā)可出水參3250克，為大型食用海參，赤瓜參又被稱(chēng)為靴參，因為這種人參看起來(lái)比較像是靴子，這種海參長(cháng)度大概在三十厘米左右，比較像圓筒狀，腹面呈現的是白色的。 　　白玉參：這種海參又被稱(chēng)為白刺參，這種海參非常的稀有，因為其形態(tài)非常的奇特，并不常見(jiàn)，主要是產(chǎn)自廣西地區，這種海參的體長(cháng)能夠達到三十厘米到四十厘米左右，之所以稀有，是因為這種海參的體色經(jīng)常會(huì )變換，每五百克的海參可以水發(fā)出三千克左右的海參。 　　石參：這種海參被稱(chēng)為黃瓜參，又可以被稱(chēng)為貓尾草，是一種產(chǎn)自日本的海參，品質(zhì)比較差，食用起來(lái)并不是非常的具有營(yíng)養，并且個(gè)頭還比較小，體長(cháng)呈現扁圓形，每五百克左右的只能泡發(fā)出兩千克左右的海參。 　　克參：這種海參也可以被稱(chēng)為黑狗參，主要產(chǎn)自西沙群島地區，這種海參的參體呈現圓筒形，體長(cháng)也只有二十厘米左右，泡發(fā)的率也不是很大，只有四倍左右。 　　刺瓜參：又可以被稱(chēng)為花生米，是一種南方產(chǎn)出的海參，因為這種海參的外型和花生米比較接近，并且通體呈現的是紅色的，因此也可以被稱(chēng)為紅，食用價(jià)值也不是很高。 　　綠刺參：主要也是產(chǎn)自西沙群島，體長(cháng)在三十厘米左右，觸手呈現的是灰白色，這種海參的體表有四行的刺，也是一種質(zhì)量比較好的海參，品質(zhì)僅次于刺參，泡發(fā)率也比較大。 　　香參：又被稱(chēng)為花瓶參，在很多地方都有產(chǎn)出，這種海參的泡發(fā)率比較大，體長(cháng)在二十厘米左右，是一種相對來(lái)講比較小的海參，腹部為淺棕色，并且還是半透明色的。
鮮海參能直接冷凍嗎？要如何保存和處理？
2019-09-29
　　海參是一種生活在海底的生物，是一種海鮮食品，在最初的時(shí)候，海參完全是一種野生的狀態(tài)，被捕撈上來(lái)之后，會(huì )走向兩個(gè)結果，一個(gè)結果就是被立刻的食用，因為這種海鮮產(chǎn)品不能放置太長(cháng)的時(shí)間，否則容易出現溶解的現象，一個(gè)結果就是被處理成干海參，一般來(lái)講是鹽，這種海參的處理方式是最原始的一種海參處理方式，后來(lái)出現了海參的人工養殖技術(shù)，海參的運輸也出現了大的轉機，于是鮮海參的銷(xiāo)售也就成為了可能，在對鮮海參進(jìn)行銷(xiāo)售之前，需要對海參進(jìn)行處理，然后在進(jìn)行冷藏處理，那么問(wèn)題就出現了，對于鮮海參來(lái)講，能否直接進(jìn)行冷凍處理嗎，答案是肯定的，但是大家需要注意的是，如果都鮮海參進(jìn)行冷凍的話(huà)，就會(huì )造成的流逝。 　　鮮海參能夠直接冷凍嗎 　　首先需要理解一個(gè)概念，那就鮮海參和即食海參的區別，鮮海參就是說(shuō)是活體的海參，剛剛捕撈上來(lái)的海參，而即食海參也是一種“鮮海參”，但是這種海參確實(shí)經(jīng)過(guò)了技術(shù)處理的海參，將海參的分子結構進(jìn)行了“破壞”，以此來(lái)保證海參能夠適合長(cháng)途的運輸以及保存，正是由于這個(gè)處理，才使得即食海參可以進(jìn)行冷凍的處理，并且還不會(huì )破壞海參原先的營(yíng)養成分等，但是對于鮮海參來(lái)講，還是有一定的區別的，但是大家需要知道的，并不是說(shuō)鮮海參就不能進(jìn)行冷凍的處理，因為鮮海參在經(jīng)過(guò)冷凍之后，會(huì )破壞海參的新鮮度，所以不建議對鮮海參進(jìn)行直接的冷凍處理，但是如果對鮮海參進(jìn)行一定的處理之后，那么鮮海參就可以進(jìn)行長(cháng)期的冷凍處理了，并且還可以保證其中的營(yíng)養成分不會(huì )流逝，關(guān)于鮮海參的處理方式通過(guò)下面的介紹就可以知曉了。 　　鮮海參的保存處理方式什么怎么樣的 　　鮮海參是不能夠進(jìn)行長(cháng)期的放置的，因為就算是不觸碰到油分，鮮海參還是很容易就出現溶解的現象，那么就會(huì )造成成分被完全破壞掉了，但是如果對鮮海參進(jìn)行處理的話(huà)，那么鮮海參就可以進(jìn)行一段時(shí)間的保存了，但是保存的時(shí)間也不會(huì )很長(cháng)，下面就來(lái)為大家介紹一下關(guān)于鮮海參的處理方式。 　　步驟一：首先就是對鮮海參進(jìn)行處理，處理的方法就是將海參的嘴剪開(kāi)，然后清洗掉海參的內臟，記住一定要徹底的清洗干凈，因為海參的內臟含有大量的雜質(zhì)成分。 　　步驟二：然后再在鍋內倒入一定量的水，然后用大火將水燒開(kāi)，把清洗干凈的海參倒入其中，然后再把大火調整成小火，過(guò)了兩分鐘之后就可以將海參撈出來(lái)了，然后把海參放在盤(pán)中，等待海參自然的冷卻。 　　步驟三：然后還可以再次進(jìn)行步驟二的工作，因為每次進(jìn)行處理的海參不能太多，以免造成海參粘鍋，并且還可能導致海參出現溶解的現象，一直等到所有的海參都處理完成之后就可以了。 　　步驟四：然后將處理之后的海參放在盤(pán)中，等待其冷卻之后，就可以直接使用了，然后將其進(jìn)行密封保存，放置在冰箱中，在需要的時(shí)候拿出來(lái)使用就可以了。
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