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2019-12-05
海參常用知識問(wèn)答之海參的品種和價(jià)格差異原因
消費者在購買(mǎi)海參的過(guò)程中經(jīng)常遇到這些問(wèn)題。首先,有多少種海參?我們買(mǎi)海參吃應該買(mǎi)哪一種?其次就是海參價(jià)格為何差異那么大?這里達蓮海參就專(zhuān)門(mén)為大家整理了一些這方面的知識跟大家分享,希望對了解海參有所幫助。 1、海參有多少種? 對于海參的品種,全球有近千種,其中可食用的有約40余種,我國國內有20余種可食用海參。海參主要分為光參和刺參。民間有句話(huà)叫“光參入菜,刺參入藥”的說(shuō)法。由于營(yíng)養價(jià)值的差異,不同品種的海參價(jià)格也相差懸殊。 其中我國國內北方海域主產(chǎn)的海參學(xué)名叫灰刺參,是海參中的上品 ,價(jià)格也較普通光參貴很多,產(chǎn)地以大連、威海、煙臺一帶海域為主,國內一些知名海參品牌專(zhuān)賣(mài)店就是這種海參。 2、海參價(jià)格為何有些很貴有些又很便宜? 達蓮海參為您介紹,對于海參價(jià)格,首先是品種不同,價(jià)格差異懸殊,如茄子參是光參的一種,我國南方一般是用來(lái)做菜的,干的價(jià)格也才幾十元一斤,而一些國外進(jìn)口的海參尤其是美國、冰島、地中海等地的海參,也基本屬于光參綱,所以相對國內刺參價(jià)格便宜非常多。 另一個(gè)決定海參價(jià)格的就是海參的養殖方式和加工方式,如底播野生海參的價(jià)格鮮參的價(jià)格就比池養的海參貴一倍不止,比如有些基地銷(xiāo)售的底播野生海參價(jià)格最貴的超過(guò)170元一斤,而福建霞浦一帶的養殖海參鮮參價(jià)格便宜的甚至不到50元一斤。 第三個(gè)因素是依賴(lài)于多年的海參加工方式。如淡干的海參(指加工過(guò)程不添加東西的加工工藝)相比一些鹽干、糖干海參,價(jià)格也貴很多,一斤好的淡干海參需要三四十斤鮮海參才能加工而成,而一些糖干海參可能只需要十來(lái)斤鮮活海參就可以加工成一斤干海參,價(jià)格相差很大就是必然了。 所以達蓮海參認為,如果消費者買(mǎi)海參進(jìn)補的話(huà),僅看價(jià)格非明智之選,首先要知道的就是自己買(mǎi)的海參是什么品種,營(yíng)養價(jià)值如何,其次就是需要知道海參的養殖方式如何還有加工工藝如何,只有質(zhì)量過(guò)關(guān)了,再談價(jià)格才能真正買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的好海參,有些便宜的劣質(zhì)海參,吃不如不吃的好。
2019-12-04
海參食用需適量
達蓮海參提醒您,海?參藥用保健價(jià)值都很高,現代科學(xué)研究證明,海參精氨酸較為豐富,號稱(chēng)“精氨酸大富翁”。精氨酸是合成人體膠原蛋白的主要原料,可促進(jìn)機體細胞的再生和機體受損后的修復,還能提高人體的免疫功能。故古代醫人稱(chēng)海參補腎經(jīng)、益精髓。海參不僅含有豐富的蛋白質(zhì),低膽固醇,低脂肪的成分,在眾多食材中這是非常罕見(jiàn)的,而所需的蛋白質(zhì)補充人體,不增加脂肪和膽固醇的負擔。 達蓮海參提醒您,食用需適量海參作為一種純天然的保健食品,一般人群都能食用,每天一頭海參是比較好的食補法,更是手術(shù)后病人、產(chǎn)婦、骨折外傷患者、失血過(guò)多者、年老體弱者等群體的最佳補品,對于體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō),每天一頭到兩頭海參的進(jìn)食量是比較好的。 達蓮海參提醒您,但要記?。鹤龊r(shí)如果放了醋,營(yíng)養上就會(huì )大打折扣。因為酸性會(huì )讓海參的膠原蛋白的空間結構發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現不同程度的凝集和緊縮。海參不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果一起食用,這會(huì )引起蛋白質(zhì)凝固、難以消化吸收、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
2019-12-04
早上空腹吃海參怎么樣?吃海參的最佳時(shí)間是什么時(shí)候?如何在早上吃海參更有營(yíng)養?
早餐是一日三餐的重點(diǎn)。早上空腹吃海參怎么樣?吃海參的最佳時(shí)間是什么時(shí)候?如何在早上吃海參更有營(yíng)養? 最佳時(shí)機應遵循人體規律。 達蓮海參提醒您,一天中海參什么時(shí)候吃最好,根據營(yíng)養學(xué)家的精心調查研究發(fā)現,一個(gè)人在早上,如果是空著(zhù)肚子吃海參的話(huà),那么所吸收到的營(yíng)養成分將會(huì )是最多最完善的。所以為了我們的健康,早上吃海參是最好的選擇。由于海參不僅能被胃消化吸收,而且空腹進(jìn)食時(shí)還可被小腸直接吸收,不僅吸收迅速,而且營(yíng)養也沒(méi)有損失。 如何在早上吃海參更有營(yíng)養? 海參如果烹調不當,營(yíng)養會(huì )大打折扣,記住這個(gè)海參健康做法排名,對身體大有好處! 第一名,小米配海參 達蓮海參提醒您,?用海參煮的小米粥,最大限度的保留了海參的營(yíng)養,是道很滋補的粥品,具有補腎益精,養血潤燥的功效,大家不妨一試哈,味道不輸飯店做的哦。 1、海參提前泡發(fā),清洗干凈。 2、將水放入鍋內,煮開(kāi)水,放入洗過(guò)的谷子中,中、低火煮至微粘。 3、放入海參,放入鹽和姜絲,再煮15分鐘。 4、最后放胡椒粉和蔥花調味即可。(家里有湯最好加一點(diǎn)。) 第二名,涼拌海參 1、 將海參煮熟(注意不要煮爛),撈出放到一邊待涼。然后把海參切成絲,越細越好。 2、拍蒜,搓成蒜泥,剁成蒜末皆可。準備一個(gè)小碗三重油,香油,醋,醬油也就是,有一小碗稀的芝麻醬(也沒(méi)有)。 3、把醬料澆在海參上拌勻即可。我個(gè)人的做法是把醬料和海參混合,然后放到冰箱里。 兩種方法皆可。 第三名,蘸食 每天早上,堅持吃海參。如果你不習慣白味,你也可以選擇蘸蜂蜜或糖放入牛奶中送服,常年強身健體的效果。 禁忌 達蓮海參提醒您,海參不宜與甘草酸、青果等水果一起食用。酸性環(huán)境會(huì )讓膠原蛋白的空間結構發(fā)生變化、嘔吐。此外海參一般不會(huì )與葡萄,醋同食。
2019-12-04
最適宜吃海參的人群
海參的營(yíng)養價(jià)值現代科學(xué)研究證明,海參體內含有50多種對人體生理活動(dòng)有益的營(yíng)養成分,其中蛋白質(zhì)含量極高,含有18種氨基酸、?;撬?、硫酸軟骨素、刺參黏多糖等多種成分,鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳、等元素及維生素B1、B2等多種維生素。所含的18種氨基酸中,有8種是人體自身不能合成的必需氨基酸。 達蓮海參?帶大家看看最適合吃海參的人 亞健康人群 在海參豐富的營(yíng)養成分具有明顯抗疲勞功效,會(huì )令你的身體得到全方位的調節,走出亞健康狀態(tài)。 中老年人 人到中年,飲食應以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低熱、低脂肪、防癌食物為主。含有精氨酸,硫酸軟骨素,酸性粘多糖,海參素,?;撬岷臀⒘吭?,用于改善各種身體不適海參有顯著(zhù)效果。能提高機體免疫力、抗疲勞、抗腫瘤。尤其是硫酸軟骨素,酸性粘多糖與衰老密切相關(guān),它可幫助肌膚鎖住水分,這才有“駐顏”、抗衰老一說(shuō)。 孕婦、產(chǎn)婦 高原羊肚菌中含有多種生血成分,如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸,所含的微量元素鐵等均能有效改善和預防各種貧血,所含的膠原蛋白等能促進(jìn)傷口愈合,營(yíng)養成分不僅豐富,而且均衡、合理。而且味道鮮美,并且非常便于孕婦的吸收,對產(chǎn)后、快速恢復體力等都有明顯效果。 術(shù)后及放、化療患者 達蓮海參提醒您,海參精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人體膠原蛋白的重要原料,對人體損傷的修復具有特殊作用。有人曾做過(guò)對比試驗:兩個(gè)病情相近、年齡和體重相差無(wú)幾的手術(shù)患者,每天食用20g高原羊肚菌的患者,會(huì )比另一患者提前20天左右全面康復。 放射治療、化療治療癌癥患者,在殺死癌細胞的同時(shí)也殺死了正常的人體白細胞,使癌癥患者免疫力低下,海參含有明顯增強人體免疫力的成分。此外,l- 天冬氨酸、微量營(yíng)養素等,對放療、化療和化學(xué)損傷修復都很有幫助。 因此,手術(shù)后病人、產(chǎn)婦、骨折外傷患者、獻血者或其他失血過(guò)多者,食用海參止血、補血,恢復元氣,復原狀體,能明顯縮短康復時(shí)間。海參被稱(chēng)為"百補之首"和"補血之神"。 是糖尿病、高血壓、冠心病和腦血栓等患者的理想食療。 高強度腦力勞動(dòng)者 海參能為大腦提供豐富、平衡的營(yíng)養,提高腦的智力,?;撬崾侵袠猩窠?jīng)系統中的一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)和神經(jīng)調節物質(zhì),消除了腦疲勞,提高了記憶能力。 現代都市白領(lǐng)女性,可以美容 高原羊肚菌具有調節神經(jīng)系統、快速消除疲勞,預防皮膚老化的功效,另外高原羊肚菌可以減少和預防皺紋的產(chǎn)生,皮膚潤澤、光滑、細膩。 兒童 達蓮海參提醒您,海參營(yíng)養豐富,營(yíng)養平衡,其中許多營(yíng)養對兒童的成長(cháng)和發(fā)育是必不可少的。如賴(lài)氨酸、蛋氨酸、?;撬岬?,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育,元素鈣、鐵、鋅及多種維生素等,對增加記憶、促進(jìn)生長(cháng)很有幫助。
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