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買(mǎi)海參我們需要注意四個(gè)方面
2019-12-03
　　如今，越來(lái)越多的消費者購買(mǎi)海參，還有很多需要我們在購買(mǎi)時(shí)特別注意的，海參畢竟不是蘿卜白菜。錦上堂遼參跟大家談?wù)勂綍r(shí)買(mǎi)海參需要注意什么，從四個(gè)方面提出了建議。 　　第一 ：我們首先要看的是水質(zhì)。海域的水質(zhì)和溫度是影響海參品質(zhì)的所有因素。 　　第二：挑的時(shí)候首先是看干海參的色澤。品質(zhì)好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。顏色比較明亮，大部分的是在煮沸過(guò)程中添加了其他物質(zhì)。 　　第三：注意海參味道的對比和手感。錦上堂遼參提醒您，單聞一種海參，如果有古怪的味道，或者腥臊的問(wèn)道，都是不正常的，正經(jīng)海參是一股大海的味道。然后看手感，再就是摸手感，干海參個(gè)體堅硬，不易掰開(kāi)，份量較輕，十足干，敲擊有木炭感，擲地有彈性、有回音，為上品。劣質(zhì)干海參易于掰斷，并有鹽結晶或雜質(zhì)脫落，手掂有沉重感，敲擊或擲地無(wú)彈性和回音，鹽含量均在60％以上。 　　第四：注意是不是糖干海參。糖很容易溶化，買(mǎi)海參時(shí)可以想辦法為海參加溫。最簡(jiǎn)單的是將雙手搓熱，然后把海參放在手里焐一會(huì )兒，等焐熱了，再抓住海參的兩頭，讓海參彎曲。錦上堂遼參提醒您，如果發(fā)現海參彎曲柔軟，溫度越高，變化越明顯，就說(shuō)明摻了糖。 　　錦上堂遼參提醒您，還需要注意的是，海參營(yíng)養豐富，但絕不是"你吃的越多，補的越多"，因為人營(yíng)養的吸收是有限的，吃的過(guò)多營(yíng)養也都浪費了。只要你不特別虛弱，每人每天一般一只中等大小的海參營(yíng)養就足夠了。
跟著(zhù)季節吃海參！海參要怎么個(gè)吃法？
2019-12-02
　　隨著(zhù)氣溫的升高，草木的萌芽，不知不覺(jué)春天來(lái)了。春天是大自然萌發(fā)生機的季節，萬(wàn)物復蘇，錦上堂遼參提醒人體生理機能新陳代謝變的由為活躍，但春天也是外感疾病多發(fā)之時(shí)，舊病復發(fā)之季，所以，這時(shí)可以通過(guò)適當的食補，來(lái)強身健體提高免疫力。錦上堂遼參提醒說(shuō)到食補，很多人都會(huì )想到海參，因為海參的營(yíng)養價(jià)值非常高，是食補的重要食材之一。但春天適合吃海參嗎？吃海參會(huì )上火嗎？ 　　我國傳統醫學(xué)認為“春天養陽(yáng)、秋冬養陰”，春季是陽(yáng)補的好時(shí)機。另外，海參味甘性溫，滋陰養陽(yáng)，且補而不燥，滋而不膩，能“健脾胃以潤肺腑”。所以春天是可以吃海參。 　　錦上堂遼參提醒海參對高溫和低溫都不耐受，因此，在夏天和冬天都會(huì )進(jìn)入休眠期，這時(shí)候的海參比較消瘦，營(yíng)養物質(zhì)含量也很低，不適合食用。所以在夏冬兩季，人們更多的會(huì )選擇食用干海參滋補。 　　而春季和秋季是海參全面蘇醒的季節，這時(shí)候的海參變的非?；钴S，開(kāi)始大量覓食，春秋兩季的鮮參不僅極為肥美，而且營(yíng)養成分和活性物質(zhì)含量也達到了全年的最高峰，所以，春秋兩季也是食用鮮活海參的最佳時(shí)期。
吃海參不注意這些情況，你的海參就有可能“白吃”
2019-11-28
　　大家都知道，海參是是八珍之首，其營(yíng)養更不用多說(shuō)，它高蛋白、低脂肪、低膽固醇、滋補強身的特性，深受廣大群眾的喜愛(ài)。人們都將海參看作為“養生圣品”。但是，如果你在吃海參的時(shí)候不注意這些情況的話(huà)，你的海參就有可能“白”吃了！ 　　吃海參要“適量”海參營(yíng)養豐富，錦上堂遼參提醒但是進(jìn)補也是要適量的，不是你吃的多就補得多。每人每天一般一只中等大小的海參營(yíng)養就足夠了，吃多了雖然對身體無(wú)害、也不上火，但是身體也是不吸收了，這樣就造成了浪費。 　　錦上堂遼參提醒吃海參要“適時(shí)”要想海參的營(yíng)養吸收最好，就要每天早上起床后空腹吃一只海參，可以配著(zhù)蜂蜜或是味極鮮都是不錯的美味，也可以熬一碗海參小米粥，營(yíng)養又健康！ 　　吃海參要“避酸食用海參需要避開(kāi)酸性環(huán)境，因為酸性環(huán)境會(huì )讓膠原蛋白的空間結構發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現不同程度的凝聚和緊縮。所以海參一般不可與醋、葡萄、山楂等酸性水果同吃，另外，海參還不能與甘草同吃。 　　吃海參要“選對”海參的營(yíng)養價(jià)值和海參的品質(zhì)是有直接關(guān)系的，食用劣質(zhì)甚至是假海參不僅不會(huì )達到滋補身體的效果，錦上堂遼參提醒有可能還會(huì )危害身體健康，所以，在選購海參的時(shí)候一定要認準。 　　吃海參要“堅持”食用海參要達到滋補身體的效果，必要的條件就是堅持食用，切不可三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)，這樣的方式是不會(huì )有明顯效果的，長(cháng)期堅持食用海參可以提高人體的免疫力等，所以，吃海參貴在堅持。 　　吃海參要“少油”海參在海中生長(cháng)的過(guò)程中就對油污等十分敏感，遇油會(huì )自溶，在烹調海參菜肴的過(guò)程中要盡量的少油甚至是無(wú)油，這樣既可以保證海參的口感，也能更好的保持住海參的營(yíng)養。
海參蒸蛋吃法有什么營(yíng)養價(jià)值？
2019-11-27
　　海參作為一種棘皮科的生物，在地球上已經(jīng)生活了六億年的時(shí)間了，具有非常重要的價(jià)值，被稱(chēng)為是海洋偉哥，生活在距離海岸線(xiàn)比較近的近海區域，我國的主要出產(chǎn)地是在渤海附近的地區，在南方的部分海域也有出產(chǎn)，但是質(zhì)量相對來(lái)說(shuō)比較差，因此對于海參的加工銷(xiāo)售來(lái)講，還是以北方的居多，所以很多的海參企業(yè)都是北方的，很多人都喜歡購買(mǎi)海參自己來(lái)進(jìn)行加工食用，比如說(shuō)海參蒸蛋就是其中的一種，在眾多的海參食用方式中，存在很多的方式，每一種方式都具有自身的特點(diǎn)，海參蒸蛋的特點(diǎn)就是能夠保證海參的價(jià)值充分的發(fā)揮，并且可以很好的被人體所吸收，營(yíng)養價(jià)值也相對來(lái)說(shuō)比較高。 　　海參蒸蛋的營(yíng)養價(jià)值主要是來(lái)自?xún)蓚€(gè)方面的，一個(gè)方面是海參，一個(gè)方面就是雞蛋，海參中含有多種的蛋白質(zhì)以及氨基酸等，還有部分活性成分，而雞蛋也含有大量的蛋白質(zhì)，其本身就是比較好的營(yíng)養食品，所以海參蒸蛋的營(yíng)養價(jià)值是比較高的，具有許多方面的體現。 　　營(yíng)養價(jià)值一：長(cháng)期的食用海參蒸雞蛋具有延緩人體的衰老，消除人體出現的疲勞現象，增強人體的抵抗力等作用，這主要得益于海參中含有的大量的氨基酸成分，這些成分的食用保證了人體的健康所必須的一些功能，并且是對于不管是何種人群來(lái)說(shuō)，食用都可以起到這一方面的功能，對于老年人來(lái)說(shuō)可以延年益壽，對于青少年來(lái)說(shuō)可以抵抗疲勞的癥狀。 　　營(yíng)養價(jià)值二：海參被稱(chēng)為是海洋偉哥，由此可見(jiàn)這種產(chǎn)品在提高男性的性功能方面的作用是比較大的，因此如果食用海參蒸雞蛋的話(huà)，可以在一定的程度上提高男性的性功能，不過(guò)對于女性也有這樣的功能，調節女性的經(jīng)期紊亂等，都是可以通過(guò)食用人參蒸雞蛋來(lái)進(jìn)行調理。 　　營(yíng)養價(jià)值三：海參對于某些特性的疾病也有一定的治愈功效，比如說(shuō)糖尿病或者說(shuō)結核病，都可以通過(guò)食用海參蒸雞蛋來(lái)進(jìn)行調理，并且功效還是比較明顯的，可以作為此類(lèi)疾病人群的日常調理膳食。 　　營(yíng)養價(jià)值四：對于孕婦來(lái)講，也是可以食用海參蒸雞蛋的，因為這種食品可以促進(jìn)胎兒的發(fā)育，使得出生的小孩能夠更加的健康，智力方面也會(huì )相對來(lái)說(shuō)比較高，并且海參還是一種催乳的好食品。 　　營(yíng)養價(jià)值五：對于一些癌癥患者來(lái)說(shuō)，其實(shí)也是可以通過(guò)食用海參蒸雞蛋來(lái)進(jìn)行調理，尤其是經(jīng)過(guò)了化療的癌癥患者，更加可以通過(guò)食用這個(gè)來(lái)進(jìn)行加快人體的機體恢復。
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